La ricetta dei polpettoni di mais Caraibica facile

Gli gnocchi di farina di mais sono un accompagnamento versatile per quasi tutti i piatti caraibici. Sono nutrienti e si riempiono da soli, ma possono essere mangiati con pesce saltato saltato o uno stufato piccante. Prepara degli gnocchi più piccoli e aggiungili alla zuppa - non c'è fine a quello che puoi fare con loro. Questa semplice ricetta soddisferà tutta la tua famiglia, indipendentemente da come decidi di utilizzare gli gnocchi.

Cosa ti servirà

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di farina di mais
• 1 cucchiaino colmo di zucchero (granulato)
• 1½ cucchiaini di lievito in polvere
• Un pizzico di cannella in polvere
• 1 tazza di acqua tiepida

Come prepararla

1. Aggiungere gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolarli accuratamente.
2. Aggiungere l'acqua agli ingredienti secchi un po 'alla volta, impastando il composto per fare un impasto, circa 2 o 3 minuti. Impastare per altri 2 minuti dopo la formazione dell'impasto.
3. Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti, quindi taglialo in 8 pezzi uguali e forma i pezzi in palline.
4. Cuocere a vapore le palline in lotti di 3 o 4 per 25 minuti ogni lotto.

1. Servire caldo.

Consigli e variazioni

• A differenza di molte ricette che possono variare leggermente da isola a isola, questa ricetta di gnocco di farina di mais è praticamente coerente e universale in tutti i Caraibi. Gli gnocchi sono più spesso bolliti in Giamaica, tuttavia, piuttosto che aggiunti a zuppe e stufati.
• Puoi rivestire le mani con un po 'di farina in più se l'impasto diventa troppo appiccicoso e difficile da maneggiare mentre lo impasti.
• Usa diverse pentole a vapore e cuoci più gnocchi contemporaneamente se non vuoi restare in piedi sopra una stufa calda per un lungo periodo di tempo, cuocendo a vapore gli gnocchi in piccoli riquadri.
• Puoi saltare la cottura a vapore se stai usando gli gnocchi in una zuppa o in uno stufato. Basta ridurre le palline e farle cadere nella ricetta circa 25 minuti prima che sia finita la cottura. Tieni presente che gli gnocchi cresceranno di dimensioni mentre cucinano.
• Puoi far bollire gli gnocchi invece di cuocerli a vapore. Aggiungili all'acqua bollente per 15-20 minuti. Sono completamente cotti quando galleggiano in superficie. Avrai bisogno di circa 8 tazze d'acqua per questa ricetta, condite con ½ cucchiaino di sale. Tieni d'occhio il piatto in modo da poter separare gli gnocchi se iniziano ad attaccarsi o liberarli se aderiscono al fondo del piatto.
• L'aringa affumicata funziona bene al posto del pesce salato se non si dispone di pesce salato a portata di mano.
• Se vuoi gustare gli gnocchi da soli e non sei un fan del pesce salato - o di qualsiasi tipo di pesce - basta aggiungerli con un pezzetto di burro. Oppure lancia gli gnocchi finiti con burro, olio d'oliva e un po 'di pepe nero.

• Gli gnocchi di farina di mais sono tradizionalmente a forma di sigaro, non tondi, tranne che in Giamaica.Formali in una forma più oblunga per un vero tocco isolano, ma sii pronto a guardarli mentre si muovono a spirale nell'acqua come mini siluri se li fai bollire.

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