Come prepararsi per una festa senza stress

Se organizzare e cucinare per le orde di vacanze trasforma la tua casa in una zona di guerra, segui questi consigli infallibili per ottenere la tua cucina in perfetta forma per una giornata della Turchia felice e senza intoppi

Prepara la tua cucina

Foto di Maren Caruso / Getty Images

Sappiamo tutti cosa succede quando il Ringraziamento va male e può andare davvero male. In effetti, uno dei giorni più impegnativi dell'anno per gli idraulici non è il Super Bowl Sunday, con il suo favoloso primo tempo al bagno. No, in realtà è il giorno dopo il giorno della Turchia, con le sue disavventure di rifiuti della spazzatura, lavandini intasati e crolli della lavastoviglie. E non c'è uno chef casalingo che non abbia avuto una storia di horror per le vacanze.

La buona notizia è che, con un po 'di pianificazione anticipata e i nostri suggerimenti veri e propri, è possibile evitare la maggior parte dei disastri in questa vacanza. Allora puoi davvero goderti la soddisfazione di un pasto ben preparato circondato da amici e familiari.

Sostituire dispositivi di invecchiamento

Foto di vitaphoto / Getty Images

Nelle settimane che precedono il grande giorno, considera quali apparecchi possono renderlo un altro anno e quali devono andare. Dopotutto, se qualcosa è in frenesia, averlo fuori quando si ha una casa piena di gente non è il momento ottimale.

Aspettativa di vita dei principali elettrodomestici da cucina:
Gamma di gas: 15 anni
Cappe da cucina: 14 anni
Frigoriferi e fornelli elettrici: 13 anni
Smaltimento rifiuti: 12 anni
Congelatori: 11 anni
Lavastoviglie: 9 anni
Forni a microonde: 9 anni
Compattatori: 6 anni

Un ulteriore vantaggio: se scegli un modello a risparmio energetico come sostituzione, potresti avere diritto a un credito d'imposta.

Scopri per quanto tempo durano altre parti della tua casa (come la lavatrice e il forno).

Assicurati che il tuo forno sia pronto per la prima serata

Foto per gentile concessione di KitchenAid

Può sembrare controintuitivo, ma non eseguire il ciclo di autopulizia del forno nei giorni precedenti la cottura, perché il ciclo è così stressante sull'apparecchio, potrebbe causarne la rottura. Invece, usa un panno umido per pulire gli elementi del bruciatore e salva la grande pulizia fino a che non stai pranzando sul ripieno di avanzi freddi.

Assicurati anche che l'indicatore della temperatura del tuo forno funzioni correttamente sollevando un termometro da forno al supermercato. Posizionare il termometro in una griglia centrale, impostare il forno a 350 e attendere che si riscaldi. Se il termometro indica la temperatura che hai scelto, va tutto bene. Dovrai anche controllare le guarnizioni e le guarnizioni delle porte. Se non forniscono una tenuta adeguata, il forno può perdere calore e sprecare energia.

Manutenzione e pulizia dell'appliance di base

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Se tutti i tuoi elettrodomestici funzionano correttamente, prenditi del tempo per eseguire alcune operazioni di pulizia di base e una manutenzione annuale.

Frigorifero
Pulire le batterie del condensatore. Di solito si trovano nella parte inferiore, posteriore o superiore del frigorifero. Scollegare il frigorifero, quindi utilizzare una spazzola a spirale per rimuovere polvere e sporcizia.

Pulire l'intero interno e le guarnizioni della porta con 2 cucchiai di bicarbonato di sodio sciolti in un litro d'acqua. Quindi risciacquare con acqua. Applicare uno strato sottile di vaselina alla guarnizione sul lato cerniera per mantenerlo flessibile.

Per pulire l'acqua e il distributore di ghiaccio, immergere il ripiano per 30 minuti nell'aceto non diluito. L'area dietro la culla di vetro può essere pulita con acqua di aceto o con una soluzione di acqua e sapone delicato. Lo scivolo del ghiaccio può essere pulito con acqua e sapone delicato e un panno morbido.

Lavastoviglie
Per pulire le vasche in acciaio inossidabile, rimuovere tutti i piatti e gli utensili, non aggiungere detersivo e selezionare il ciclo del recipiente per il pane. Avviare la lavastoviglie e lasciarla scorrere da 15 a 20 minuti (fino al lavaggio principale). Apri la porta e versa 2 tazze di aceto bianco sul fondo della lavastoviglie. Chiudere la porta e consentire alla lavastoviglie di completare il ciclo. Per pulire le vaschette di plastica, utilizzare un lavaggio con acido citrico: riempire la tazza di detersivo con 3-4 once di cristalli di acido citrico e chiudere la tazza. Esegui un normale ciclo di lavaggio e segui un altro ciclo di lavaggio con detersivo per lavastoviglie.

Microonde
Per gli alimenti incrostati, riscaldare una tazza d'acqua a piena potenza per tre minuti. Il calore e il vapore aiutano ad ammorbidire il cibo. Lasciare riposare per cinque minuti prima di pulirlo. Utilizzare un panno di lavaggio non abrasivo e un detergente per piatti delicato su macchie ostinate. Per gli interni a microonde in acciaio inossidabile, utilizzare un tampone di lavaggio in plastica saponata.

Elimina il cibo vecchio

Foto di Steven Puetzer / Getty Images

Circa una settimana prima del grande giorno, metti da parte un pomeriggio per ripulire tutti i vecchi prodotti alimentari dalla dispensa, dal frigorifero e dal congelatore. Non solo creerai più spazio per tutte quelle creazioni culinarie per le vacanze, ma ti libererai anche di tutte quelle cose scadute o indesiderate di cui ti sei dimenticato che ora occupano uno spazio prezioso.

Fai scorta di nozioni di base

Foto di Dave e Les Jacobs / Getty Images

La maggior parte delle persone prepara una lista della spesa dettagliata prima dello shopping natalizio, ma i prodotti base sono spesso trascurati. Assicurati di avere a portata di mano tutto ciò di cui hai bisogno, tra cui:

• Sacchetti della spazzatura
• Buste di plastica
• Stringa da cucina
• Foglio di alluminio
• Involucro di plastica
• Una teglia monouso
• Contenitori per gli avanzi
• Tovaglia di formaggio
• Detersivo per i piatti
• Detersivo per piatti
• Stuzzicadenti
• Batterie
• Filtri per caffè

Se dimentichi qualcosa o il negozio esaurisce un determinato articolo, consulta le nostre 10 gallerie di utilizzo per le fantastiche idee su come riutilizzare gli articoli per la casa in un pizzico.

Controlla le tue spezie

Foto di Stewart Waller

Creare pasti gustosi con spezie raffinate è difficile, per non dire altro. Assicurati di controllare le date "migliori per" su tutte le spezie che prevedi di utilizzare. In caso di dubbio, butta fuori tutte le spezie più di un anno e quelle che non hanno un aroma evidente all'apertura.

La tua cucina a prova di bambino

Foto di Kolin Smith

Quando si mescolano grandi gruppi di persone (e soprattutto i bambini) con il cibo, le fuoriuscite sono quasi inevitabili. Mantieni tutti i tuoi combattenti macchia in un unico posto, a portata di mano per ridurre al minimo il danno.

Alcuni utili aiutanti possono includere:
• Detergente senza candeggina (macchie di moquette, macchie di urina)
• Aceto (macchie di moquette, macchie di urina)
• Ammoniaca (macchie di moquette)
• Candeggina (macchie di moquette tinte in massa)
• alcool denaturato (colla, macchie di inchiostro)
• Perossido di idrogeno (macchie del controsoffitto in pietra)
• Club soda (macchie di tessuto)
• Bicarbonato di sodio (schizzi di grasso, macchie di tessuto)
• Succo di limone (macchie di tessuto)
• Sale (macchie di vino rosso)

Più consigli per la lotta contro le macchie:
Come rimuovere ogni tipo di macchia di moquette
Come rimuovere macchie dai controsoffitti della cucina
5 dei migliori detergenti non tossici che non stai utilizzando

Assicurati di avere abbastanza mobili

Foto di Marje Cannon / Getty Images

Fai una lista di tutti i tavoli e le sedie di cui avrai bisogno per preparare, servire e cenare. Non ne hai abbastanza? Prima di iniziare a chiedere di prendere in prestito da amici e parenti o di spendere soldi per il noleggio, guarda intorno alla tua casa. Un tavolo dell'ufficio attualmente utilizzato per progetti artigianali può essere riproposto come tavolo da pranzo per bambini? Librerie di piccole dimensioni possono raddoppiare come tavoli per aperitivi. Una volta che hai combinato tutto, prenditi il ​​tempo necessario per effettuare eventuali piccole riparazioni.

Ritaglia più spazio di archiviazione

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Lo spazio di archiviazione è sempre al top in questo periodo dell'anno, quindi se stai pensando di fare degli aggiornamenti per l'organizzazione della cucina, come l'installazione di un'isola o l'aggiunta di ripiani estraibili, ora è il momento perfetto. Se i progetti su larga scala non sono nelle carte, puoi comunque aggiungere un deposito temporaneo acquistando un'isola economica (che può essere spostata fuori dal resto dell'anno) o ripensando allo spazio che hai. Ad esempio, la lavanderia fa una grande dispensa temporanea per il cibo traboccante.

Altre idee per la conservazione della cucina:
Come installare una mensola da cucina estraibile
Come aggiungere la conservazione dell'armadio da cucina
Soluzioni intelligenti per la conservazione della cucina
Altre soluzioni per la conservazione della cucina
Come fare una pentola Rack dal tubo di rame

Stoviglie

Foto di iStockphoto.com/MortonPhotographic

Potresti non notare quanto i tuoi coltelli si sono affievoliti finché non hai affettato e tagliato a dadini pomodori, patate e altri ingredienti per alcune ore di seguito.

Per usare un acciaio per affilare, tenere l'acciaio nella mano sinistra e il coltello nella mano destra, con il tagliente rivolto verso di voi. Appoggia la lama sulla parte superiore dell'acciaio e solleva la parte posteriore del coltello di 20 gradi (ti consigliamo di tenere il coltello sempre con questa angolazione). Posiziona il tallone della lama sulla punta dell'acciaio e, esercitando una leggera pressione, traccia il bordo attraverso l'acciaio in un movimento ampio e curvo (come se ti stessi rasando una sottile fetta di acciaio) finché la punta della lama non punta verso la maniglia e la guardia dell'acciaio. Quindi posizionare la lama sotto l'acciaio e ripetere. Dare sempre a ciascun lato un numero uguale di colpi. È inoltre possibile utilizzare una procedura simile con una pietra per affilare. I coltelli serrati e fini dovrebbero essere affilati professionalmente.

Crea il tuo libro di ricette

Foto di Diane Diederich / Getty Images

Tenere aperti cinque libri di cucina mentre si fanno i giocolieri con le banconote sbrindellate su come preparare le patate della nonna non è affatto divertente. Realizza invece le copie di tutte le ricette che intendi utilizzare, laminati o inseriscili in buste di plastica, quindi inseriscili in un raccoglitore. Puoi prendere ogni ricetta come necessario ma alla fine della giornata, saranno insieme in un unico posto e saranno protetti dagli sversamenti. Con il passare degli anni e il cambiamento dei tuoi gusti, puoi aggiornare il libro di conseguenza. Se vuoi davvero fare di tutto, diverse aziende ti permettono di creare un libro di cucina personalizzato online e ti spediranno la copia cartacea stampata poche settimane dopo.

Impostare i lavelli Slop temporanei

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Indipendentemente dal numero di volte in cui si lava la lavastoviglie o si lavano gli oggetti mentre li si usa, l'addetto alla pulizia non riesce a tenere il passo con le pile di piatti sporchi. Il problema arriva quando lascia il cibo si asciuga e si indurisce. Rendi la vita più semplice installando alcuni lavandini temporanei. Basta riempire una grande vasca di plastica con acqua saponata tiepida e riempire le stoviglie finché non si riesce a pulirle adeguatamente, anche se ciò significa (rantolo!) Durante la notte.

Piatti per cottura in linea con foglio di alluminio

Foto per gentile concessione di Reynolds

Un rapido suggerimento per la pulizia: prima di iniziare a preparare il cibo, mettere del foglio di alluminio sul fondo e sui lati delle teglie. Quando è ora di mangiare, puoi trasferire il cibo cotto in un piatto da portata e gettare la carta disordinata. Ridurrai drasticamente il tempo di pan-scrub.

Fare uso di piccoli elettrodomestici

Foto di iStockphoto.com/robynmac

Hai solo tanto spazio nel forno. Capire se è possibile preparare contorni nel microonde, pentola di coccio, tostapane, o anche la griglia.

Scopri di più sui piccoli elettrodomestici:
Pro elettrodomestici per la cucina di casa

Evitare interruzioni di smaltimento dei rifiuti

Foto per gentile concessione di InSinkErator

Non importa quanto sia delizioso il tuo pasto, finirai inevitabilmente con un sacco di avanzi. Per assicurarti che il tuo dissipatore possa tenere il passo, macina materiali duri, come le piccole ossa, i noccioli di frutta e il ghiaccio prima di ogni altra cosa. Aiuta a raschiare l'interno del dissipatore e dei tubi, rimuovendo qualsiasi accumulo. Far scorrere l'acqua fredda nello scarico per 30 secondi prima e dopo ogni utilizzo per scaricare gli scarti alimentari attraverso il sistema idraulico e impedire che i detriti si depositino nei tubi.

Sebbene la trazione del pisolino del Ringraziamento possa essere forte, non affrettarti a ripulire. Correre è uno dei motivi principali per cui i proprietari di case si riempiono eccessivamente o bloccano i loro dissipatori. E non usare mai il dissipatore come un bidone della spazzatura. Evita di far cadere nel lavandino articoli non alimentari come bustine di tè, cravatte per il pane e anelli di tovagliolo dove possono causare confetture. Non mettere grasso o grasso sul dissipatore o su qualsiasi scarico. Può accumularsi nei tubi e causare il blocco. Invece, versare il grasso in un barattolo di vetro o in un contenitore, quindi gettarlo nella spazzatura una volta solidificato. Per dare al tuo dissipatore un profumo fresco, macina limoni e altri agrumi.

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