Giardini delle erbe

Le erbe non solo aumentano la tua cucina e salute; loro verdi sul davanzale della finestra come si avvicina l'inverno. Erbe giardinaggio e consigli di utilizzo, oltre a una ricetta erbacea bonus.

Herb Day

Michel Borgia

Le erbe meritano un po 'di festa, poiché sono tra le piante più gratificanti da coltivare a casa. Possono facilmente sollevare il sapore dei pasti, migliorando allo stesso tempo la salute fisica. Con il tempo sempre più freddo, le opportunità di coltivare le erbe all'aperto diminuiscono, ma cresce il bisogno di mangiare bene e di respingere l'influenza. In riconoscimento del National Herb Day, celebrato il 14 ottobre, ora è il momento perfetto per iniziare il tuo giardino interno. Con erbe fresche a pochi passi, sarete in grado di raccogliere ingredienti sani nelle vostre pantofole.

Di Andrea Ford

Basilico

Ricco di vitamine e magnesio, il basilico favorisce la salute cardiovascolare. Come per tutte le erbe, per massimizzare il gusto e i benefici per la salute, la chiave è scegliere il punto più soleggiato che si possa trovare. Si raccomanda un minimo di 6-8 ore di pieno sole. Se le piante iniziano a sembrare droopy a metà inverno, una lampadina supplementare per le piante potrebbe essere un buon investimento.

Erba cipollina

Katherine Hackbarth

L'erba cipollina è un'erba ricca di vitamine che si ritiene abbia qualità antitumorali. Secondo Charles Sourby, un terapista orticolo che insegna al New York Botanical Garden, l'erba cipollina può essere coltivata in casa dividendo i ciuffi e usando lampadine più piccole. Come con molte erbe, la guarnizione incoraggerà la crescita di nuove foglie.

Coriandolo

Sarah Macmillan

Il coriandolo, le foglie piccanti di coriandolo, è pensato per migliorare l'appetito. Le erbe indoor come questa hanno bisogno di annaffiature e nebulizzazioni generose per mantenere il terreno umido, soprattutto perché il calore riduce l'umidità interna.

aneto

Fede Hopler

Tradizionalmente noto per le sue proprietà calmanti, aneto è riconosciuto come un potenziale combattente del cancro dal National Cancer Institute. Assicurati di utilizzare contenitori ben drenati per il tuo aneto, poiché la maggior parte delle erbe non amano i "piedi bagnati".

Origano

Kathya J. Ethington

Il successo delle erbe da interno dipende spesso dalla varietà che scegli. Nel caso di origano, un'erba antiossidante che combatte la malattia e che evoca i ricordi della tua pizzeria preferita, le varietà più piccole sono una scelta migliore per la coltivazione indoor.

Prezzemolo

Una buona regola è quella di scegliere un vaso grande quanto il fogliame della pianta, lasciando alle radici molto spazio per svilupparsi. Questo è il caso delle foglie arruffate di prezzemolo, che sono gustose, ricche di vitamine e spesso usate per trattare l'alitosi. Scegli dall'esterno per incoraggiare una nuova crescita robusta.

Rosmarino

Lisa Solomon

Come Amleto disse a Ofelia: "C'è il rosmarino, è per il ricordo". La ricerca moderna ha scoperto che l'aroma del rosmarino può effettivamente migliorare la memoria. Dentro, il rosmarino ha bisogno di molta attenzione, ma se lo tenga in vita abbastanza a lungo, diventa una pianta festiva per le vacanze.

Timo

ML van der Velden

Il timo è una pianta abbondante che farà bene, come molte erbe, nell'esposizione meridionale. Oltre al suo aroma gradevole, il timo può essere usato nel tè come rimedio freddo.

Salmone in crosta di senape e erbe con granchio e brie all'aglio e confit al limone

Per gentile concessione dell'esecutivo Chef Bob Iacovone, Cuvee

Il basilico, il timo e il prezzemolo, tre delle erbe presenti in questa galleria, vengono utilizzati in questa ricetta erbacea dall'executive chef Bob Iacovone, del Cuvee di New Orleans.

Ottieni la ricetta completa.

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