Ecco una ricetta per wafer alla vaniglia senza glutine

I wafer alla vaniglia senza glutine sono facili da preparare e burrosi. Questa semplice ricetta richiede ingredienti di base, un vero vantaggio quando si desidera un classico biscotto!
Questa ricetta senza glutine è stata adattata da una ricetta che appare nel libro di cucina Regali dalla cucina , "Madeleines", pubblicato da Love Food.

Di cosa avrai bisogno

• 2 uova grandi
• 2/3 di zucchero a tazza (granulato)
• 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di buccia di limone (grattugiata, fresca)
• 1 pizzico di sale
• 1 tazza di farina (senza glutine per tutti gli usi, con xantano o gomma di guar nel mix)
• 10 cucchiai di burro (fuso, fresco non salato, il sostituto del burro senza latte preferito)
• 2 cucchiai di zucchero (granulato, per immergere il bicchiere nei biscotti della pressa)

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 375F / 190C
2. Linea 2 grandi fogli di cottura con carta pergamena, cuscinetti in silicone o leggermente grasso
3. Unire uova e zucchero in una grande miscela scodella e batti in alto fino a renderla cremosa, circa 3 minuti. Aggiungere la vaniglia, la scorza di limone e salare e battere per unire. Aggiunga gradualmente la farina senza glutine e batti soltanto fino a che unito. Versare lentamente il burro fuso nella miscela e battere fino a quando combinato.
4. Rilasciare la pasta ammucchiando cucchiaini arrotondati su teglie da forno preparate, lasciando uno spazio di circa 11/2 pollici tra i biscotti. Immergere un bicchierino nello zucchero extra e premere delicatamente su ogni biscotto.

1. Cuocere in forno preriscaldato per circa 12-15 minuti o finché i biscotti sono dorati e croccanti. Freddo.

Nota: Se la miscela di farina senza glutine non contiene gomma di xantano o gomma di guar, aggiungere 1/4 di cucchiaino della gomma preferita a questa ricetta.
Promemoria: Assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.