Pasta al pesto senza glutine con pinoli tostati Ricetta

Questo delizioso piatto di pasta senza glutine è pieno di pesto di basilico fresco e pinoli nocciola tostati ad alta energia. I prodotti a base di pasta senza glutine hanno fatto molta strada; i cuochi senza glutine non devono più fare i conti con prodotti pastosi e saporiti. Servi questa deliziosa pasta senza glutine come contorno per antipasti di pollo o pesce, o confezionala per un pranzo pranzi senza glutine.

Cosa ti servirà

• 1 confezione dei tuoi spaghetti senza glutine preferiti
• 2 tazze di basilico appena sfornato, steli rimossi
• 3 spicchi di aglio fresco, pelati, tagliati a metà
• 3/4 tazza pinoli tostati (pinoli di pignola o di piñon) (1/4 di tazza per il pesto e 1/2 di pasta)
• 1/4 di cucchiaino di sale e pepe macinato fresco qb
• 3/4 di tazza di buona qualità extra olio di oliva vergine (1/2 tazza per il pesto e 1/4 di pasta per pasta)
• 1 tazza di parmigiano grattugiato (1/2 tazza per pesto e 1/2 tazza per pasta)

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Come renderlo

1. Cuocere gli spaghetti senza glutine in base alle istruzioni del pacchetto. Dopo aver sciacquato e scolato, riportare la pasta cotta in una padella larga.
2. Tostare i pinoli: mettere i pinoli in una misura media, una padella pesante e leggermente marrone a fuoco medio-basso. Mescolare di tanto in tanto e osservare attentamente: i pinoli vanno dal marrone dorato a quelli bruciati rapidamente!
3. Preparare il pesto di basilico: mettere le foglie di basilico, gli spicchi d'aglio a fette, 1/4 tazza di pinoli tostati, 1/2 tazza di parmigiano grattugiato grossolanamente, sale e pepe in un robot da cucina. Versare lentamente 1/2 tazza di olio d'oliva attraverso il tubo di alimentazione del processore mentre si pulsa il processore. Il pesto è fatto quando la miscela è appena passata, non troppo.

1. Assemblare il piatto di pasta: versare il pesto sulla pasta cotta in una padella capiente sul piano di cottura. Versare circa 1/4 di tazza di olio d'oliva sul composto di pasta / pesto e aggiungere i rimanenti 1/2 tazza di pinoli tostati.
2. Utilizzare delle pinze per ricoprire delicatamente olio d'oliva e pinoli.
3. Completare con il rimanente 1/2 tazza di parmigiano grattugiato grossolanamente.
4. A fuoco medio-basso, scalda la pasta per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare di attaccare.

Suggerimenti: Per comodità, il pesto e i pinoli tostati possono essere preparati in anticipo e congelati. Scongelare per circa 30 minuti prima di preparare la ricetta. La salsa di pesto può essere preparata tradizionalmente, in un mortaio e pestello o, in un frullatore.
Promemoria: Assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.

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