Crauti tedesco con ananas Ricetta

Questa ricetta per i crauti tedeschi con ananas ( Ananas Sauerkraut ) porterà un po 'di sole ad una grigia giornata invernale. È tipico dei sapori agrodolci che i tedeschi amano. Spesso servito con una bistecca di prosciutto chiamata Kasseler, puoi servire crauti con ananas con qualsiasi cosa desideri carne o pollame cuore o ogni volta che hai un gusto per i crauti.

Cosa ti servirà

• 1 (28 once) può o jar crauti
• 1 cucchiaio di lardo o olio
• 1 cucchiaio colmo di zucchero
• 1 tazza di succo di mela o ananas (vedere Nota < , sotto) 5 bacche di ginepro
• 2 fette di ananas fresco o in scatola
• 1 cucchiaio di amido di mais
• How to Make It

Svuotare la lattina o il barattolo di crauti in un colino, assaggiarlo e lavare via parte della salamoia se necessario. Diversi produttori hanno diversi livelli di sale. Scegli i crauti a pezzi con una forchetta.

1. In una padella larga o in un forno olandese, riscalda 1 cucchiaio di lardo o olio. Aggiungere 1 cucchiaio colmo di zucchero e lasciarlo caramellare in un marrone chiaro.
2. Aggiungere i crauti sgocciolati, 1 tazza di succo di mela o ananas e 5 bacche di ginepro e scaldare a fuoco lento.

Tagliare 2 fette di ananas fresco o in scatola in piccoli dadi (o usare bocconcini di ananas).

1. Dopo che i crauti hanno cotto per circa 15 minuti, aggiungi i pezzi di ananas. Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
2. In un misurino o in una piccola ciotola, mescolare l'amido di mais con alcuni dei succhi di cottura, mescolando accuratamente. Aggiungere la poltiglia di amido di mais ai crauti e combinare completamente. Portalo a ebollizione e quando si addensa, servi.
3. Questo contorno di crauti viene solitamente servito con
4. Kasseler e patate. Nota:

Se si utilizza ananas in scatola, con tutti i mezzi, utilizzare il succo di ananas dalla lattina al posto del succo di mela. Crauti in cucina tedesca

La parola

crauti è tedesco per "cavolo aspro" ma i tedeschi non possono rivendicare la sua invenzione. I lavoratori che costruirono la Grande Muraglia cinese più di 2, 000 anni fa sono noti per aver fermentato cavoli triturati nel vino di riso come fonte di cibo per i periodi di magra. Si presentò in Europa 1, 000 anni dopo. La tecnica di conservazione passò dal vino di riso al sale nel 16 ° secolo quando i popoli germanici iniziarono a seccare il cavolo con sale. Il processo rimane essenzialmente lo stesso oggi. I primi coloni tedeschi e olandesi hanno portato le loro ricette per i crauti nelle Americhe insieme a una tradizione del pasto di Capodanno - mangiando maiale e crauti per avere fortuna nel prossimo anno. Qui ci sono più ricette di crauti tedeschi.

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