Guida ai cibi locali della Georgia - Acquista gli alimenti locali
Top 10 Traditional Foods in Georgia You should Know this (Settembre 2024)
Le pesche e le noci americane della Georgia sono famose in tutto il mondo, ma c'è molto altro da mangiare in Georgia rispetto al gelato alla pesca e alle noci pecan. Ci sono molti appassionati di cibi locali in Georgia. Per trovare persone affini, dai un'occhiata a Slow Food Atlanta per eventi e altre risorse.
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Georgia Frutta e verdura stagionale
Pomodori di vino d'annata. Foto © Molly Watson
L'inverno mite della Georgia e la lunga stagione di crescita lenta significa che molti frutti e verdure sono disponibili per tratti molto più lunghi che in altre parti del paese. I preferiti del sud come green, okra e fagioli sono, ovviamente, ampiamente disponibili, come potete vedere con questa Guida alla frutta e verdura stagionale della Georgia.
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Georgia Farmers Markets
Peaches at Market. Foto © Samira Sharezay / EyeEm / Getty ImagesLa Georgia è uno stato pieno di mercati contadini grandi e piccoli, molti dei quali vendono prodotti locali e coltivati in modo sostenibile, ma anche carne e uova e miele raccolto localmente. Ci sono mercati dappertutto; inizia con questi suggerimenti per lo shopping nei mercati degli agricoltori.
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Georgia Peaches
Summer Zee Peaches. Foto © Molly Watson
Le pesche della Georgia sono famose - sia quelle letterali che crescono sugli alberi sia quelle figurative conosciute anche come "Southern Belles"! Ci preoccuperemo del frutto qui. Oltre 40 varietà di pesche sono coltivate in tutta la Georgia, ma la coltura commerciale è concentrata nella regione centrale.
Cerca un colore di fondo uniforme di giallo dorato per le pesche gialle e giallo cremoso per le pesche a polpa bianca. Si noti che il rossore rosso caratteristico di alcune pesche non indica … PIÙ maturità. Impara come scegliere, immagazzinare e utilizzare le pesche.
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Georgia Pastured & Grass-Meats
Beef Cattle. Foto © Walter B. McKenzie / Getty Images
La Georgia è sede di numerose fattorie che seguono pratiche agricole e ranch di rigenerazione. Puoi trovare carni erbose e pascolate direttamente da loro o cercando i loro prodotti nei mercati locali.
- La carne della fattoria Harmony della natura La CSA ha un numero limitato di iscrizioni e spesso richiede un'attesa, ma i loro tacchini storici e la carne nutrita con erba sono disponibili per la vendita in azienda e attraverso l'acquisto di club.
- I pascoli di quercia bianca allevano manzo nutrito con erba e lo vendono attraverso i mercati Publix.
- Carlton Farms vende … carne bovina alimentata con erba, pollame e maiale al pascolo, oltre a verdure biologiche. Ordina online o entra a far parte del CSA.
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