Florida Guida ai cibi locali

La Florida ha ettari su acri e ettari (tre quarti di milione di acri!) Di agrumeti che producono arancia, pompelmi e limette tutto l'anno. Il Sunshine State ha anche oltre 8.000 miglia di costa da cui vengono pescati i frutti di mare dell'Atlantico e del Golfo del Messico. Guarda cosa c'è in stagione, dove trovarlo e scopri le specialità della Florida, da Miami a Tampa, Orlando e Jacksonville. Trova altre gemme della Florida o dimmi tutto sulla tua cosa preferita di mangiare localmente in Florida. … ALTRO

• 01 di 10

  Cosa c'è in stagione in Florida?

  

  Sandra Mu / Stringer / Getty Images

  Il clima semi-tropicale della Florida significa una stagione di crescita per tutto l'anno e abbondanza di frutti tropicali. Mango, guava e frutto della passione sono tutti cresciuti nello stato. Molti dei comuni frutti e verdure coltivati ​​negli stati del Nord hanno stagioni flip-floppate, con raccolti che durano in inverno e all'inizio della primavera. Le fragole invernali provengono dalla Florida, così come i fagioli verdi invernali e le melanzane. I floridiani devono adeguare la loro "cucina stagionale" di conseguenza. Questa guida ai frutti stagionali della Florida … MORE & Vegetables dovrebbe aiutare.
• 02 di 10

  Mercati degli agricoltori della Florida

  

  Kishus (Tinyines Tangerines). Foto © Molly Watson

  La Florida è inondata dai mercati degli agricoltori. Tuttavia, non tutti i mercati sono uguali in termini di alimenti locali, quindi assicuratevi di trovare un mercato che imponga agli agricoltori di vendere solo i propri prodotti. Per un elenco completo dei mercati degli agricoltori in Florida, consulta questo elenco del Dipartimento dell'Agricoltura della Florida.

• 03 di 10

  Florida Specialties: Arance e Pompelmo

  

  Arance. Foto © Molly Watson Le arance della Florida sono famose, infatti, i coltivatori statali sono arrivati ​​al punto di brevettare "arance della Florida" per fare in modo che le arance etichettate dalla Florida arrivino davvero dalla Florida. Le arance coltivate in Florida sono coltivate principalmente per il mercato dei succhi, ma per la gente del posto sono disponibili molte arance fuori mano.

  Il pompelmo è anche coltivato principalmente per il succo in Florida. Ma più dolce, le varietà alimentari come il pompelmo bianco e il pompelmo rosso vengono coltivate per i mercati dei prodotti.
• 04 di 10

  Specialità della Florida: Limes

  

  Key Limes. Foto © Molly Watson

  Entrambi i lime chiave sono molto più aspri di quelli persiani (quelli più comunemente disponibili e più coltivati ​​negli Stati Uniti) sono coltivati ​​in Florida. I lime chiave, tuttavia, che sono più piccoli e tendono ad avere una sfumatura giallastra, sono apprezzati in Florida per fare la famosa Key Lime Pie e per l'uso nei cocktail.

  Continua su 5 di 10 qui sotto.
• 05 di 10

  Florida Specialties: Mango

  

  Tagliare un mango. Foto © Molly Watson

  I mango sono disponibili in diverse forme, colori e dimensioni. Dal gigantesco Kent dal colore verdastro ai piccoli mango Ataulfo ​​dorati. I più comuni in Florida sono Tommy Atkins, con pelle color rossastro e frutta dorata brillante.Cerca frutti fragranti che si sentano pesanti per le loro dimensioni. Tagliare a metà, aggirare la fossa piatta e ovale al centro, segnare il frutto ancora nella buccia, spingere la metà fuori e rosicchiare. Vedi come tagliare i mango.

• 06 di 10

  Specialità della Florida: granchio di pietra

  

  chele di granchio di pietra. Foto © Paul Poplis / Getty Images Le chele di granchio di pietra contengono carne dolce che le persone amano confrontare con l'aragosta (i veri amanti del granchio sono più inclini a chiamare l'aragosta come un granchio come complimento …). Sono raccolti da metà ottobre a metà maggio. Poiché solo gli artigli hanno una quantità significativa di carne, i pescatori torsione di un artiglio da un granchio e lo gettano di nuovo in acqua, con un artiglio per difendersi e la capacità di coltivare un altro artiglio in circa 18 mesi. Gli artigli sono serviti al vapore o bolliti, spezzati e refrigerati. Ulteriori informazioni su … MORE Stone Crab qui.
• 07 di 10

  Specialità della Florida: Miele di Tupelo

  

  Antonio M. Rosario / Getty Images Il miele di Tupelo è leggero, dolce e ha un leggero aroma stranamente muschiato. Il suo gusto caratteristico e la sua dolcezza dolce lo rendono apprezzato da chi lo conosce. Il miele di Tupelo viene raccolto dagli alveari nella penisola della Florida le cui api hanno banchettato sui fiori dell'albero di tupelo.
• 08 di 10

  Florida Specialties: Hearts of Palm

  

  Juanmonino / Getty Images La gente del posto può chiamarlo "cavolo di palude", ma penso che tutti possiamo essere d'accordo sul fatto che i "cuori di palma" suonino leggermente più appetitosi! I cuori di palma provengono dal bocciolo terminale (o cuore) della palma del sabal, che sembra essere l'albero statale della Florida. Con questi boccioli, l'albero non può sostituire le sue vecchie foglie e morirà. Quando il cavolo di palude fu ribattezzato e commercializzato come qualcosa di lussuoso, la sua popolarità ritrovata quasi la rovinò. Gli alberi sono ora in gran parte protetti in Florida, e cuori … Più di palma sul mercato proviene principalmente dal Centro e Sud America. Continua fino a 9 di 10 sotto.
• 09 di 10

  Eventi alimentari della Florida: frutta

  

  Tom Grill / Getty Images

  La Florida è uno stato divertente. È il sole? Tutti i turisti cercano un buon tempo? Una gioia di vivere locale tropicale

  ? Una combinazione, forse? In ogni caso, lo stato è pieno di feste di ogni tipo. Alcuni di essi si concentrano anche sul cibo:
  • Festival internazionale del mango, che si tiene ogni luglio a Miami, questo festival del fine settimana offre degustazioni standard e dimostrazioni da chef, ma anche laboratori di potatura e seminari su malattie e parassiti per coloro che hanno la fortuna di avere i propri alberi di mango .
  • Un festival di Kumquat si svolge ogni … PIÙ inverno a Dade City per celebrare questo minuscolo frutto agrumato.
  Plant City ospita l'annuale Florida Strawberry Festival a febbraio perché lo stato è, dopo tutto, la casa delle fragole invernali.
• 10 di 10

  

  Florida Food Events: Frutti di mare

  Echo / Getty Images

  Oltre 8.000 miglia di costa - e anche un sacco di acqua del bodie nell'entroterra, fai pescare e frutti di mare una grande parte del cibo locale in Florida. E 'riccamente celebrato in forma di festival:
  • --1 ->
  • I pescatori principali mettono in scena il Florida Keys Seafood Festival a Key West ogni inverno e cucinano frutti di mare freschi dalle barche mentre la folla si riunisce per mangiare ai tavoli comuni.
  • A maggio, Pensacola celebra la sua influenza Cajun con il Festival degli aragoste di Pensacola, che dura un intero fine settimana e fa bollire un sacco di aragoste.
  The … MORE South Beach Food & Wine Festival è più nazionale che locale, con i riflettori sui celebri chef, ma alcune specialità locali lo rendono anche negli stand.