Gombo saltato semplice con aglio (ricetta)
Come cucinare l' Okra (gombo,quimbombo).Ricetta cubana. (Settembre 2024)
Questa è la ricetta dell'oca per tutti. Già amore okra? Stai per capovolgere come il suo delicato sapore erbaceo viene evidenziato con questo semplice metodo di cottura. Sospettoso di okra? Preoccupato per questo forse essere viscido? Non avere paura! Cucinando i baccelli interi, velocemente e senza liquidi, si evitano i fattori che lo rendono viscido, e si può gustare il suo sapore favoloso, accresciuto con un tocco di aglio, senza paura. Una volta che hai imparato il metodo, controlla le varianti alla fine di questa ricetta per divertirti.
Cucinato velocemente in una padella calda con un po 'd'aglio, l'ocra brilla in questo piatto come un ortaggio estivo che vale la pena cercare in ogni occasione. I baccelli più piccoli sono migliori per questo trattamento (quelli veramente grossi tendono ad essere un po 'duri e giusti, meglio tagliati e stufati).
Non hai familiarità con questi baccelli erbosi? Scopri Tutto su Okra per saperne di più. Ti piace il suono di quanto semplice e non viscida sia questa ricetta? Probabilmente stai anche scavando gombo arrosto e gombo alla griglia.
Cosa ti servirà
- 1 gombo o 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiaini di olio (oliva, semi d'uva o altro)
- Come si fa
Tagliare e scartare le estremità dello stelo dell'okra. Risciacquare i baccelli tagliati, asciugarli e metterli da parte.
- Sbucciare lo spicchio d'aglio, tagliarlo a metà per il lungo e affettarlo il più finemente possibile.
- Scalda una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio, agitare la padella per ricoprire il fondo con l'olio, e riscaldare fino a quando l'olio brilla, circa 30 secondi.
- Aggiungi l'aglio e lascialo sfrigolare finché non inizia a diventare dorato, circa 1 minuto.
- Trasferisci l'okra su un piatto da portata o su piatti singoli. Cospargere di sale per assaggiare e servire.
- Variazioni:
Utilizzare una cipolla verde tagliata a breve e poi scaglie al posto dell'aglio per un sapore più delicato
- Irrorare con salsa di soia o tamari invece di cospargere di sale alla fine
- Aggiungi 1 cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato con l'aglio
- In una manciata di piccoli pomodori d'uva con l'ocra per luminosità e succosità (non preoccuparti di quella succosità alzando il fattore di melma-i pomodori hanno acido in loro che mantiene la melma in controllare!)
- Cospargere di menta fresca tritata prima di servire
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