Ricetta di pollo arrosto con aglio, fornello lento

Questo pollo umido arrostito all'aglio viene cotto nel fornello lento, per un pasto facile, quasi senza mani. Un pollo piccolo è il migliore, e dovrebbe essere avviato con l'impostazione alta, in primo luogo per portare il fornello lento alla temperatura.

Servire il pollo come piatto principale con verdure o usare la carne di pollo cotta in sandwich, insalate, casseruole o zuppe.

Usa un pollo fresco refrigerato o un pollo scongelato correttamente, circa 4 chili. Vedere i suggerimenti sotto la ricetta per più sapore e consigli di cottura.

Di cosa avrai bisogno

• 1 pollo piccolo tostato, circa 4 chili
• sale kosher e pepe nero macinato fresco
• paprica dolce
• 4 spicchi d'aglio medio, tritati < 4 once di burro (1 stecca), tagliato a pezzetti
• Come renderlo

Distribuire la metà dell'aglio nella cavità e distribuire il resto all'esterno dell'uccello.

1. Metti il ​​pollo nella pentola a cottura lenta e metti qualche pezzetto di burro sopra i petti di pollo o li infili sotto la pelle.
2. Cospargere il pollo, dentro e fuori, con sale kosher, pepe nero macinato fresco e paprika.
3. Aggiungere il burro e il brodo di pollo rimanenti alla pentola.
4. Coprire e cuocere su ALTO per 1 ora. Ridurre a BASSA e cuocere per 5 o 7 ore più a lungo, finché i teneri e i succhi non scorrono.

Servire la salsa di burro all'aglio con il pollo.

1. Consigli e varianti

Se lo si desidera, aggiungere una cipolla squamata alla cavità insieme a spicchi di arance o rametti di limone o arancia. Rosmarino, rametti di prezzemolo, timo, salvia o erba cipollina sono tutte buone scelte per le erbe aromatiche.

• Sostituire un buon condimento creolo o cajun con sale, pepe e paprika. Cospargilo leggermente su tutto e nella cavità dell'uccello.
• Usa un pollo tagliato nella ricetta invece di un intero uccello.
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