Galotei Kabob Con Agnello e Papaya Ricetta

Solo uno dei tanti deliziosi kabab che sono il fondamento della cucina Awadhi di Lucknow nell'Uttar Pradesh del Nord dell'India. Prova questo kabab melt-in-the-mouth con chutney menta-coriandolo.

Cosa ti servirà

• 35. 274 once (1 kg) di agnello tritato finemente
• 1 cucchiaio di pasta allo zenzero
• 2 cucchiai di pasta d'aglio
• 2 cucchiai di burro
• 4 cucchiai di pasta di papaia crudo
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1 / 4 cucchiaini di polvere di macinato
• 4 cucchiai di farina di Bengala, leggermente tostato
• Sale qb
• 3 cucchiai di olio / ghi per friggere i kabab

Come renderlo

• Aggiungere tutti gli ingredienti (eccetto il ghee) al trito di agnello e mescolare bene.
• Refrigerare l'intera miscela per 1 ora.
• Rimuovere la miscela dal frigorifero e formare in polpette.
• Riscaldare il burro chiarificato su una padella dal fondo pesante (a fuoco medio) e friggere i kabab fino a doratura su entrambi i lati.
• Raffreddare su carta assorbente. Servire con chutney di menta e coriandolo.

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