Frutta burro informazioni e ricette

I Frullati di frutta sono più poveri di zuccheri di marmellate, gelatine e conserve. © 2008 Barbara Rolek ha concesso in licenza a About. com, Inc.

"Non posso credere che non sia burro!"
Esatto, non c'è una piccola quantità di burro nel burro alla frutta. Il nome deriva dalla loro consistenza liscia e spalmabile - proprio come il burro a temperatura ambiente!

Ricette al burro di frutta

• Ricetta al burro di prugne polacco - Powidla Sliwkowe
• Ricetta al burro di albicocca o prugna ungherese - Lekvar
• Ricetta burro di pesca
• Ricetta burro di mele
• Burro di zucca Ricetta
• Ricetta burro di pere
• Ricetta burro di pomodoro

Il magro su frutti di bosco

I nuovi tipi di frutta che si vantano di essere meno zuccheri battuti molto tempo fa dal burro di frutta che usa la metà dello zucchero rispetto alle confetture e alle gelatine convenzionali.

Polacco Powidla

La differenza tra questo burro di frutta dell'Europa dell'Est e quelli convenzionali è che il frutto non è teso prima di essere cotto fino a ottenere una consistenza morbida.
Il burro di prugne - powidla sliwkowe - è un classico polacco, sebbene si possano usare anche le ciliegie. Powidla sliwkowe non si spalma solo sul pane, a volte viene usato per insaporire il bigos, nelle salse, come glassa su maiale o anatra e in pasticceria. C'è anche una zuppa - - a base di burro di prugne.

Lekvar ungherese

Lekvar è un burro di prugna o albicocca molto denso a base di frutta secca e usato come crema spalmabile, in pasticceria e in biscotti.

Vantaggi del burro di frutta

• Possono essere prodotti in piccole o grandi quantità.
• Sono facili da fare.
• Non c'è bisogno di pectina.
• Viene usato meno zucchero rispetto alle tradizionali confetture, gelatine e conserve.

Qualsiasi opera di frutta in mezzo alla frutta

La mela è l'ingrediente più conosciuto, ma albicocche, mele di granchio, uva, pesche, pere, prugne e mele cotogne fanno anche un buon burro. Anche la combinazione di frutta può essere interessante. Frutti come albicocche, uva, pesche e prugne cuociono nel loro stesso succo, ma mele, pere e mele cotogne devono essere aggiunte acqua durante la cottura.

Metodi di cottura del burro di frutta

• Fornello lento: Mettere la polpa zuccherata in una pentola a cottura lenta con un coperchio parzialmente spento per far fuoriuscire il vapore. Mettere a volume basso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 6-12 ore o durante la notte, o fino a quando non abbastanza spesso in modo che il burro non cola da un cucchiaio quando capovolto.
• Microonde: Mettere la polpa zuccherata in una ciotola per microonde e cuocere per 20 minuti alla volta, mescolando frequentemente fino a che non sia abbastanza spessa in modo che il burro non cola da un cucchiaio quando capovolto.
• Piano cottura: Mettere la polpa zuccherata in una casseruola media e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando spesso, per 1-2 ore o fino a quando non è abbastanza spessa in modo che il burro non cola da un cucchiaio quando capovolto.
• Forno: Scalda il forno a 300 gradi.Mettere la polpa zuccherata in una casseruola o in un tegame refrattario scoperti. Cuocere, mescolando solo occasionalmente, per 1-3 ore o fino a quando non è abbastanza spesso in modo che il burro non cola da un cucchiaio quando capovolto. Questo produce un burro di colore più scuro rispetto al tipo di piano di cottura e richiede più tempo, ma non è in grado di bruciare facilmente.

Elaborazione di gherigli di frutta

Mettere il burro caldo in vasetti sterilizzati caldi, lasciando 1/4 "spazio di testa Coprire con coperchi e anelli sterilizzati caldi. Lavorare a bagnomaria per 10 minuti.

Rimuovere per contrastare e consentire Raffreddare prima di riporlo in un luogo fresco, asciutto e buio.
Se non si lavora in un bagno d'acqua, il burro può essere conservato in frigorifero fino a tre settimane o congelato per un massimo di un anno.
Nota: Prima di tentare un progetto di inscatolamento per la casa , leggi cosa ne pensa la ditta Ball giare.

Frullati di frutta come regali commestibili

Il burro di frutta produce grandi doni commestibili. Cesoie rosa sui bordi di un tondo o un quadrato di carta pergamena Inumidire la pergamena in acqua tiepida per renderla più flessibile, posizionarla sopra il vaso con un elastico, una volta che la pergamena è asciutta e tesa, legare un nastro intorno È possibile includere la ricetta del burro se lo si desidera.Se il burro non è stato lavorato in un bagno d'acqua, dire al destinatario di refrigerare t burro per un massimo di tre settimane.