Ricetta di patate fritte con rampe di primavera e uova
Gnocchi alla romana (Cucina Romanesca) (Settembre 2024)
Le rampe, considerate una prelibatezza primaverile per molti, sono cipolle selvatiche o porri selvatici nativi del Nord America. Hanno foglie verdi lunghe e piuttosto larghe, piatte e esili. Le lampadine assomigliano al bulbo di cipolle verdi, anche se le foglie sono diverse. Crescono dalla Carolina del Sud e fino al nord del Canada, anche se sono più rari in Canada.
La parola "rampe", o aglio selvatico, fu menzionata per la prima volta nella stampa (inglese) nel 1500 e nella stampa americana nel 1828. Le rampe sono più forti delle cipolle verdi e sono spesso mangiate selvagge. Possono essere utilizzati in qualsiasi piatto che richiede cipolle verdi, cipolle o scalogni.
Cerca rampe nei mercati specializzati all'inizio della primavera. Di solito puoi trovare rampe stagionali sul Whole Foods Market e potresti acquistare nuove rampe online.
Questa combinazione di patate e pancetta con uova e rampe è una preparazione popolare.
What You Need Need
- 4 tazze rampe, pulite e tagliate a pezzi da 1 pollice
- 3 cucchiai di pancetta sgocciolamenti
- 3 a 4 patate medie, pelate e affettate
- 3 uova grandi >
Scaldare il lardo con una grande padella pesante; aggiungere rampe e patate affettate. Friggere finché sono teneri.
- Rompere le uova sopra le rampe e le patate e mescolare per mescolare bene. Friggere per circa 2 minuti, o fino a quando le uova sono cotte sul fondo. Girare e friggere dall'altra parte per 2 o 4 minuti in più, o fino a quando le uova sono cotte attraverso.
- Servire caldo con biscotti e burro appena sfornati.
Consigli e variazioni
Se non si dispone di rampe, preparare questa ricetta con cipolle verdi affettate.
- Potresti essere interessato anche
Quiche al bacon, pomodoro e rampe
Casseruola con salsicce e rampe
Patate al forno Cajun
Patate al forno con pancetta
Patatine fritte
Patate arrostite di base
Vota questa ricetta
Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!Patate fritte di patate
Queste patate fritte di base sono aromatizzate con condimenti semplici. Sono perfetti per una ricca colazione, con o senza le varianti.
Cremosa insalata di patate con patate e uova
La tua famiglia adorerà questa facile insalata di patate con uova, piselli, e carote. L'insalata è fatta con un condimento di maionese condito cremoso.
Ricetta patate fritte / Patate fritte
Patate fritte in olio d'oliva vergine, patatas fritas è un contorno saporito mangiare con quasi tutti i piatti principali della cucina spagnola.
