Patate fritte di patate

Servi queste saporite patatine di campagna vecchio stile con un'abbondante colazione del fine settimana o come contorno con la cena.

Questa è una ricetta di base, ma ci sono molte aggiunte che puoi fare per dargli più colore e sapore. Cipolle, funghi, peperone verde o rosso ed erbe sono solo alcune idee. E pancetta, salsiccia o prosciutto ne farebbero un abbondante contorno. Vedi alcuni dei suggerimenti sotto la ricetta.

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Di cosa avrai bisogno

• 6 patate medie, cotte, fredde
• da 3 a 4 cucchiai di olio vegetale o accorciamento
• sale e di recente pepe nero macinato, qb

How to Make It

1. Taglia le patate a dadini o tagliali a pezzi; accantonare.
2. Riscaldare una padella larga e pesante a fuoco medio. Aggiungere l'olio o accorciare la padella calda.
3. Quando l'olio è caldo, aggiungi le patate. Cuocere senza mescolare o girare fino a quando le patate sono dorate su un lato; girali e marrone dall'altro lato.
4. Cospargere le patate con sale e pepe nero macinato al momento.

Variazioni

• Con le cipolle - Fate soffriggere circa 1/4 tazza di cipolla tritata nella padella fino a quando diventa traslucida. Aggiungere le patate alle cipolle e continuare la cottura seguendo le istruzioni sopra.
• Patate O'Brien - Tagliare a dadini le patate cotte e aggiungerle alla padella con circa 3/4 di tazza di cipolla tritata finemente e peperone verde e rosso. Cuocere, mescolando e girando finché le patate non saranno dorate.
• Con le erbe - Aggiungere l'erba cipollina e il prezzemolo tritati freschi alle patate appena prima di aver terminato la cottura.
• Poco prima di servire il tempo, cospargere le patate con un po 'di paprika dolce o una miscela di condimento Cajun a basso contenuto di sodio.