Gombo fritto con rivestimento di farina di mais - ricetta meridionale
Cajun Fried Fish – Low Carb Keto Seafood Fish Fry Recipe (Settembre 2024)
Per un rivestimento più speziato, mi piace ravvivare la farina condita con un pizzico di pepe di Cayenna e un po 'di condimento Cajun o creolo.
Di cosa avrai bisogno
- 1 1/2 libbre di gombo fresco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di farina gialla di mais
- 1 cucchiaio da tavola - farina per usi speciali
- Olio vegetale per friggere (o accorciare, se possibile lisciviazione di pancetta)
Come ottenerlo
- Lavare il gombo; tagliare punte e estremità dello stelo. Tagliare i baccelli in fette da 1/4 di pollice.
- Cospargere il gombo a fette con sale e pepe.
- Unire la farina di mais e la farina in una ciotola ampia o poco profonda o in un piatto da torta; rotolare il gombo a fette in miscela.
- Scaldare circa 4-5 cucchiai di olio o accorciare in una padella profonda o in padella.
- Fai saltare il gombo nel grasso bollente fino a doratura.
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