Ricetta patate fritte all'aglio

Queste patate all'aglio fritte costituivano un gustoso contorno per servire bistecche, carne alla griglia o pollo e pesce. La particolarità di queste patate all'aglio è che l'intero aglio non pelato viene cotto con le patate e poi viene sbucciato, schiacciato e aggiunto alle patate. Una piccola quantità di succo di limone insieme a prezzemolo e cipolle arrotondate per sapore e consistenza. Sono anche versatili, con molte possibilità di variazioni.

Patate e aglio sono una combinazione perfetta e il piatto è facile da preparare. Le patate fritte fanno un'ottima colazione, pranzo o cena contorno.

Di cosa avrai bisogno

• 2 chili di patate bollenti - tagliate in pezzi da 1 pollice (come la pelle rossa, rotonda bianca o nuova)
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 5 a 6 spicchi d'aglio, non sbucciati
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di cipolle verdi tritate
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• sale e pepe, qb

How to Make It

Risciacquare le patate sotto l'acqua fredda; scolare e asciugare.

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le patate (dovrebbe essere in un unico strato). Cuocere, girando frequentemente, per circa 10 minuti, o fino a quando le patate saranno dorate su tutti i lati.

Aggiungi aglio; coprire e ridurre il calore al minimo. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15 a 20 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.

Rimuovere l'aglio; staccare le pelli.

In una piccola ciotola, schiaccia l'aglio e aggiungilo alle patate. Mescolare il succo di limone. Aggiungi la cipolla verde; Cuocere un altro minuto o due, fino a quando riscaldato attraverso.

Cospargere di prezzemolo e condire a piacere.

Consigli per esperti

• Con cipolle : scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Aggiungere 1/4 tazza di cipolle tritate e cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è traslucida. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e le patate e procedere con la ricetta. Aggiungere le cipolle verdi o ometterle, se lo si desidera. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e condire a piacere.
• Metodo di pre-ebollizione : cubettare le patate e metterle in una casseruola; coprire con acqua e mettere la padella a fuoco medio-alto. Non appena l'acqua arriva a ebollizione, scolare le patate. Aggiungere le patate alla padella e procedere con la ricetta.
• Aggiungere circa 1/4 tazza di peperone tritato alle patate circa 10 minuti prima che siano finite.
• Friggere da 4 a 6 strisce di pancetta; scolare, sbriciolare e aggiungere alle patate appena prima che siano finite. Usa alcune gocce di pancetta come parte dell'olio da cucina.
• Aggiungere un po 'di prosciutto tagliato a dadini nella padella insieme alle patate.

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