Ricetta torta sottosopra fresca Peach

Questa torta sottosopra alla pesca è fatta da zero con pesche fresche e una pastella per torta facile e leggermente speziata.

Usa una tortiera da 9 pollici o rotonda per questa deliziosa torta rovesciata. Questa torta è meravigliosa servita calda con una pallina di gelato.

Di cosa avrai bisogno

• Per la miscela di frutta:
• 3 pesche (sbucciate, tagliate sottili, circa 2 tazze di fette)
• 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
• 1 scarse cucchiaino di cannella in polvere
• 3 cucchiai di burro fuso
• Per la torta:
• 1 3/4 tazza di farina per tutti gli usi (mescolata prima di misurare)
• 1/4 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di lievito
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 tazza di burro (temperatura ambiente)
• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 2 uova grandi
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino di estratto di mandorla
• 2/3 tazze di latte

Come renderlo

1. Scaldare il forno a 325 F. Imburrare una tortiera da 9 pollici o rotonda o spruzzare con uno spray da forno.
2. Sbuccia e affetta le pesche, affetta sottilmente e condiscile con lo zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella e 3 cucchiai di burro fuso. Disporre la miscela di pesche nella teglia preparata.
3. Unire la farina, il sale, il lievito e 1 cucchiaino di cannella in una ciotola.
4. In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo leggero e soffice. Sbattere le uova, l'estratto di vaniglia e l'aroma di mandorle.

1. Aggiungere la miscela di farina alla miscela cremosa, alternata al latte; battere solo fino a quando non si è mescolato.
2. Distribuire uniformemente la pastella sulle fette di pesca; dolcemente diffondersi per coprire.
3. Cuocere nel forno preriscaldato per 55-65 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta risulta pulito.
4. Capovolgere delicatamente la torta calda su un piatto o un piatto per dolci; lasciare riposare per circa 5 minuti. Togliere la padella e raschiare le fette di frutta aggrappate alla padella e disporle sulla torta.

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