Torta di mele fresca e glassa al caramello

Prepara questa torta di mele fatta in casa con mele fresche tritate o grattugiate e un sacco di noci pecan tritate. Zucchero bruno, zucchero per dolci e burro fanno una glassa aromatizzata al caramello per questa torta umida e deliziosa. Sentiti libero di usare le noci tritate nella torta, se lo desideri.

Questa glassatura alla base di vaniglia è un'altra opzione per la torta, oppure guarnita con glassa al formaggio cremoso.

Utilizzare un olio aromatico neutro nella torta, come colza, olio di mais o cartamo.

Di cosa avrai bisogno

• 1 1/2 tazze di olio vegetale
• 2 tazze di zucchero semolato
• 2 uova grandi
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 1 cucchiaino di sale < 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 1/2 tazze di farina (11 1/4 once)
• 1 tazza di noci pecan tritate
• 3 tazze di mele crude tritate finemente (o grattugiate) < Per la glassatura:
• 1/2 tazza di burro (4 once)
• 1 tazza di zucchero di canna (confezionato)
• 3 cucchiai di latte (o più, se necessario)
• 1 (1 lb) scatola zucchero per confetti
• Come renderlo

Preriscaldare il forno a 350 F.

Ungete leggermente una teglia da forno 9-per-13-by-2-inch e poi rivestite con carta pergamena o cera . Ungete la carta.

1. Misurare l'olio vegetale in una grande ciotola.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e le uova. Con un miscelatore elettrico a bassa velocità, sbattere fino a renderlo cremoso. Battere in vaniglia.
3. In una ciotola separata, unire la farina, il sale, la soda e il lievito.
4. Aggiungere la farina in piccole quantità, battendo bene dopo ogni aggiunta. Quando è stata aggiunta tutta la farina o quando la pastella diventa molto rigida, rimuovere il miscelatore elettrico e iniziare a mescolare a mano.
6. Piegare le noci pecan tritate e le mele tritate.

Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.

1. Cuocere per 45-55 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito quando viene inserito al centro.
2. Lascia raffreddare la torta nella padella per 5 minuti. Allentare con cura i bordi e girarli su un porta-torta, rimuovere la carta oleata, raffreddare e congelare.
3. Fai la glassa
4. In una casseruola, unisci burro e zucchero di canna insieme; posizionare la padella a fuoco medio e cuocere fino a quando lo zucchero è sciolto, mescolando costantemente.

Togliere la padella dal fuoco; aggiungere 3 cucchiai di latte e 1 scatola di zucchero dei confettieri. Batti e aggiungi il latte a sufficienza da distribuire.

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