Ricetta di torta di mele con noci e glassa al caramello

La torta di mele di Monajean è umida e carica di mele e pecan o noci tritate. Di recente ho aggiunto la semplice glassa al caramello alla torta. Oppure usa questa glassa alla vaniglia di base o una delle sue varianti. Anche la glassa di pecan in acero su questa torta di zucca sarebbe eccellente su questa torta di mele.

Cospargere i dadi tritati extra sulla torta glassata o guarnire con cocco tostato.

Questa torta non include spezie. Se si desidera una torta di mele speziata, aggiungere 1 1/2 a 2 cucchiaini di cannella in polvere e circa 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata agli ingredienti secchi.

Di cosa avrai bisogno

• 1 1/4 di tazza di olio vegetale (canola, olio di mais o cartamo sono tutte buone scelte)
• 2 tazze di zucchero *
• 3 uova grandi
• 3 tazze di farina (13 1/2 once)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 3 tazze di mele (tritate)
• 1 tazza di noci (tritate, noci pecan o noci)
• Per la glassa al caramello
• 2 tazze di zucchero a velo
• 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 4 a 6 cucchiai di crema al caramello
• Da 3 a 6 cucchiai di latte (o abbastanza per uno smalto sottile)
• Opzionale: noci tritate per guarnire

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 325 F.
2. Burro generosamente una tortiera da 12 tazze Bundt, coprendo tutti gli angoli e le crepe. Spolverare con farina
3. Unire l'olio vegetale con lo zucchero; aggiungere le uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta.
4. Unire la farina, il sale e il bicarbonato di sodio insieme e aggiungere alla prima miscela.
5. Mescolare l'estratto di vaniglia.
6. Piegare mele e noci.
7. Versare l'impasto nella tortiera preparata e distribuirlo uniformemente.

1. Cuocere nel forno preriscaldato per 1 ora e 10 minuti a 1 ora e 20 minuti. Uno stuzzicadenti inserito nella torta dovrebbe risultare pulito.
2. Raffreddare la torta su una griglia per 10 minuti in padella; invertire la torta su una griglia e posizionarla su un grande foglio di carta stagnola o di pergamena.
3. Quando la torta si è raffreddata completamente, condisci con la glassa o la glassa preferita o la seguente glassa al caramello.

Glassa al caramello

1. Unire lo zucchero a velo con 2 cucchiai di burro ammorbidito, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 4 cucchiai di crema al caramello. Battere con alcuni cucchiai di latte. Aggiungere più latte e / o salsa al caramello a piacere e per consistenza piovigginosa.
2. Spoon sopra la torta, lasciando gocciolare in eccesso sul foglio o pergamena. Se lo si desidera, cospargere con noci tritate o cocco tostato.
3. * Se lo si desidera, sostituire da 1/2 a 1 tazza di zucchero semolato con zucchero di canna confezionato.

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