Ricetta di patate fritte fatta in casa

Ecco come preparare deliziose patatine fritte fatte in casa.

Di cosa avrai bisogno

• 6 grandi patate bollenti (sbucciate e tagliate a listarelle (spessore e larghezza circa 1/3 di pollice))
• Olio per friggere
• Sale da cucina (o da degustare)

Come realizzarlo

Immergere le patate tagliate in acqua ghiacciata per 1 ora a temperatura ambiente. Scolare bene e asciugare con carta da cucina.

Scaldare l'olio in friggitrice a circa 370 °.

Riscaldare il forno a 200 ° F (per mantenere caldi i lotti di patatine).

Mettere le strisce di patate in un singolo strato nel cestello per friggere; friggere in olio bollente per circa 3 o 4 minuti, o fino a doratura e tenera.

Scolare su salviette di carta. Tenere al caldo nel forno mentre si friggono i lotti successivi.

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