Finlandese Spring Mead - Sima Recipe

Festeggia l'arrivo del clima più mite preparando la finlandese Spring Mead, una limonata leggermente fermentata. Se bevi questa bevanda frizzante appena l'uvetta galleggia, va bene anche per i bambini! Ma attenzione: Sima si trasforma da un po 'spumeggiante ad essere leggermente inebriante più a lungo che fermenta.

Cosa ti servirà

• 1 gallone di acqua
• 2 grandi limoni
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza di zucchero bianco più zucchero per bottiglie
• 1/4 di cucchiaino di lievito < Come realizzarlo

Portare l'acqua a ebollizione costante. Nel frattempo, utilizzare uno sciroppo di limone o un pelapatate per rimuovere la scorza gialla esterna dei limoni a strisce, disponendoli in un contenitore di vetro o plastica (non metallico ea prova di calore) di grandi dimensioni. Pelare o tagliare l'amara buccia bianca interna dei limoni e scartare. Taglia i limoni e mettili in un contenitore con la scorza, aggiungendo zucchero bianco e marrone.

1. Una volta che l'acqua bolle, versala nel contenitore con i limoni e lo zucchero. Lasciare raffreddare a tiepido, quindi mescolare il lievito. Coprire e lasciare sedersi a temperatura ambiente per 24 ore (e fino a 48 ore), o fino a quando la superficie comincia a scoppiare leggermente.

Filtrare il liquido in bottiglie di vetro pulite, barattoli di vetro o contenitori di plastica. Aggiungere 5-6 uvetta e 1 cucchiaino di zucchero in ogni bottiglia. Sigillare saldamente e conservare in frigorifero per 2-5 giorni, o finché l'uvetta non galleggia nella parte superiore delle bottiglie.

1. Conservare in frigorifero e servire fresco.
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