Fettuccine Alfredo Ricette

Fettuccine Alfredo è fatto con crema, burro, parmigiano e prezzemolo. È una salsa deliziosa servita così com'è. Ma per renderlo ancora più speciale puoi aggiungere del pollo grigliato, tagliato a strisce, per fare il pollo Alfredo. Aggiungi i gamberetti cotti per fare gamberetti Alfredo, o i funghi saltati per un Alfredo di funghi vegetariani.

Di cosa avrai bisogno

• 1 fettuccina secca da 1 libbra
• 2 tazze
• panna
• 1 burro di bastoncino
• 1½ tazze di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco italiano tritato < sale kosher e pepe nero macinato fresco qb

Come prepararlo

Riempi una grande pentola con acqua fredda e aggiungi una manciata di sale kosher. Mescola e assaggia; dovrebbe assomigliare all'acqua di mare. Coprire la pentola e scaldare l'acqua fino a quando non bolle.

1. Far cadere le fettuccine nell'acqua bollente salata e cuocere secondo le istruzioni della confezione, circa 6-9 minuti o fino al dente, o tenera ma ancora ferma al morso.
2. Mentre cuoce la fettuccina, scalda il burro e la panna in una padella larga a fuoco medio-basso finché non inizia a bollire. Abbassare il fuoco e far sobbollire delicatamente per circa 15 minuti o fino a quando la salsa si sarà leggermente ridotta. Togliere dal fuoco e dalla copertura.

Aggiungere il formaggio e mescolare fino a completa miscelazione. Regolare la consistenza con una crema aggiuntiva, se necessario.

1. Mescolare il prezzemolo tritato. Condire con sale kosher e pepe nero macinato fresco.
2. Scolare le fettuccine e condirle con la salsa Alfredo. Se lo si desidera, cospargere con parmigiano extra, guarnire con prezzemolo tritato e servire subito.
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