Ricette polpette svedesi preferite

Queste classiche polpette svedesi sono le preferite della famiglia. Ci piacciono con purè di patate, ma anche i noodles o il riso cotto sarebbero eccellenti. Fanno anche un ottimo aperitivo. Servirli a buffet (smorgasbord) da uno scaldavivande o un fornello lento.

Mi piace la miscela di carne di manzo e maiale in queste polpette, ma potresti usare tutta la carne o un misto di carne di manzo e vitello.

Il classico sugo di carne al gusto di manzo è una salsa tipica, e se vuoi essere molto tradizionale, aggiungi le conserve di mirtilli rossi al pasto.

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Polpette svedesi classiche al forno

Cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza di briciole di pane secco
• 1/4 di latte
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• 1 cipolla piccola (finemente tritata)
• 1 1/2 libra di carne macinata (dall'85% al ​​90%)
• 1/2 maiale di carne macinata
• 2 cucchiai di miele
• 1 uovo grosso (sbattuto)
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/8 cucchiaino di pimento macinato
• 1/8 cucchiaino di noce moscata
• 3 cucchiai di burro > Per la salsa:
• 1/4 di tazza di farina
• 3 tazze di brodo di manzo
• 1/2 tazza di panna pesante

How to Make It

Unire le briciole di pane e il latte in una piccola ciotola; mescolare per fondere. Accantonare.

1. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella capiente o una padella saltata a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere, mescolando spesso, fino a quando si ammorbidisce, circa 4 o 6 minuti.
2. In una grande ciotola, unire la carne macinata e il maiale, il mollica di pane, la cipolla rosolata, il miele, l'uovo, il sale e il pepe e le spezie. Mescolare con le mani fino a quando non sono ben miscelati.

Forma la miscela di carne in polpette da 1 1/2 pollice.

1. Nella stessa padella a fuoco medio, sciogliere i 3 cucchiai di burro. Cuocere le polpette di carne, girando a rosolare su tutti i lati, per circa 10 minuti o fino a quando le polpette sono rosolate e cotte. *
2. In alternativa, puoi cuocere le polpette.
3. Trasferire le polpette in una teglia da forno, coprire con un foglio e tenere al caldo in un cassetto o in un forno riscaldante a 200 °.
4. Nella stessa grande padella, mescola la farina con le gocce, aggiungendo un po 'più di burro se necessario. Cuocere, mescolando, per circa 2 minuti. Sbattere nel brodo di manzo e continuare a cuocere, sbattendo, fino a quando si addensa. Incorporare la panna e cuocere, mescolando, per un altro minuto o fino a quando non si ispessisce come desiderato.
5. Disporre le polpette su un piatto o in un piatto da portata e versarle sopra la salsa. Cospargere con prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.
6. Servi queste polpette con purè di patate o tagliatelle imburrate calde.
7. Come antipasto, servili caldi da un fornello a cottura lenta o scaldavivande con stuzzicadenti, piatti piccoli e tovaglioli disponibili per gli ospiti.

8. Produce da 24 a 30 polpette.

* Secondo l'USDA, carne macinata e maiale devono essere cotte ad almeno 160 F (71.1 C) su un termometro per alimenti. Se usi carne di pollo o tacchino macinato nelle polpette, la temperatura minima di sicurezza è di 165 F (74 C).