Fattoush Salad Recipe - Summer Dinner Salad

L'insalata di Fattoush è un ottimo mix di verdure fresche, un condimento brillante e pezzi di pane pita croccante. Aggiungi formaggio feta, olive, peperoncino e altri oggetti saporiti a volontà. Facile, leggero e allo stesso tempo abbondante, è un'ottima aggiunta alle cene alla griglia o come una cena leggera da sola.

L'insalata Fattoush è infinitamente flessibile. Usa la formula qui sotto (con le sue molte opzioni) come punto di partenza. Modifica, aggiungi e sottrai gli ingredienti in base a quella combinazione magica dei tuoi gusti e di ciò che è nella tua cucina.

Mi piace usare la Vinaigrette all'aglio limone per questa insalata, ma sentiti libero di applicare qualsiasi condimento a base di limone che ti piace. E mentre lo yogurt all'aglio e il tahini piovigginati alla fine potrebbero sembrare dorare il giglio, aggiungono una ricchezza che rende speciale questa insalata.

Di cosa avrai bisogno

• Da 2 a 4 pita
• 1 cucchiaino di semi di cumino (facoltativo)
• 1 testa di lattuga romana
• 1/2 cipolla rossa
• 4 pomodori
• 1 cetriolo
• Opzionale: 1 tazza di foglie di menta
• Opzionale: 1/2 tazza di foglie di coriandolo
• Opzionale: foglie di prezzemolo a foglie piatte da 1/2 a 1 tazza
• 3 a 4 cucchiai di cucchiaio Vinaigrette all'aglio di limone (o simile condimenti per insalata)
• Opzionale: 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
• Opzionale: da 12 a 24 Kalamata o olive nere simili
• Opzionale: 1/4 tazza di tahini (pasta di sesamo) per la pioviggina
• Optional: aglio condimento allo yogurt per piovigginare

Come farlo

1. Tostare i pita, lasciarli raffreddare e romperli in pezzi di dimensioni mordenti. Accantonare.
2. Se si utilizza il cumino, riscaldare una piccola padella a fuoco medio-alto e tostare i semi di cumino fino a fragrante, circa 1 minuto. Lascia raffreddare i semi e schiacciali leggermente in un mortaio e un pestello o con il fondo di una piccola padella. Accantonare. (Vedi Come tostare i semi di cumino.)
3. Strappare o tagliare la lattuga a pezzetti, lavare e asciugare la lattuga e mettere le foglie in una ciotola molto grande.

1. Affetta finemente la cipolla rossa e aggiungi le fette alla lattuga.
2. Trita i pomodori e aggiungi alla lattuga.
3. Sbuccia il cetriolo, se vuoi. Tagliarlo a metà longitudinalmente. Spoon i semi, se vuoi, taglia il cetriolo a mezzelune sottili e aggiungi le fette alla lattuga.
4. Tagliare la menta in nastri, tritare il coriandolo e il prezzemolo; aggiungere le erbe alla lattuga.
5. Aggiungere i pezzetti di pita raffreddati alla lattuga. Irrorare il composto di insalata con la Vinaigrette all'aglio limone e mescolare accuratamente.
6. Dividere l'insalata tra i piatti da portata o disporre su un vassoio grande. Completare con formaggio feta sbriciolato e olive, se lo desideri. Condisci con tahini e / o condimento allo yogurt all'aglio, se preferisci. Cospargere con semi di cumino macinati e tostati, se lo desideri.

Da 4 a 6 porzioni Insalata Fattoush .

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