Agricoltori Colazione Padella con uova e pancetta Ricetta

La colazione di questo contadino è una colazione completa per quattro persone in una padella.

Ci sono molte verdure diverse che puoi aggiungere a questo piatto. I funghi potevano essere saltati in anticipo e quindi aggiunti con le uova. I peperoni tritati finemente potevano essere saltati con le patate. Darebbero al piatto colore e sapore in più.

Di cosa avrai bisogno

• 5 strisce di pancetta, tritate
• 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
• 3 patate medie cotte, a cubetti
• 6 uova, sbattuto
• sale e pepe qb > 1/2 tazza di formaggio cheddar sminuzzato

Come realizzarlo

In una padella larga e pesante, cuocere la pancetta fino a renderla croccante; rimuovere gli asciugamani di carta per drenare. Nel gocciolare, cuocere cipolla e patate fino a doratura, circa 5 minuti. Versare le uova sbattute nella padella.

1. Cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando le uova sono impostate e cotte. Condire con sale e pepe; cospargere con la pancetta e il formaggio grattugiato.
2. Lascia riposare un minuto o due, giusto finché il formaggio non si scioglie.

Serve 4.

Variazioni

Aggiungi le cipolle verdi tritate alle patate circa 1 minuto prima di aggiungere le uova.

• Aggiungi alcuni cucchiai di peperoni tritati insieme alla cipolla.
• Invece di pancetta, rosolare circa 8 once di prosciutto tagliato a dadini nella padella. Cospargere sopra l'uovo e le patate insieme al formaggio a pezzetti.
• Invece di pancetta, rosolare circa 8 once di salsiccia di maiale sfuso nella padella. Cospargere la parte superiore della miscela di uova e patate con il formaggio.