Brie Consigli e suggerimenti per la cottura del formaggio

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Il formaggio Brie, un formaggio originario della Francia, è un formaggio cremoso e giallo, racchiuso in una morbida crosta commestibile bianco polvere. Viene venduto in piccoli o grandi giri ed è cotto al forno, servito a temperatura ambiente o affettato e aggiunto ai panini. Il suo fascino è che, una volta inciso, il formaggio squarcia deliziosamente dal suo involucro, cioè se il formaggio è al culmine della maturazione. Quindi, come fai a sapere se il Brie nel negozio di formaggi è fresco?

Ecco alcuni consigli per riconoscere se il tuo brie è maturo e come mantenerlo al massimo della freschezza.

L'aspetto, il tatto e l'olfatto

Per fortuna, Brie è uno di quei formaggi che fornisce i segni che ha superato il suo apice. Quindi non essere timido: prendilo e spingilo un po ', sbuccia indietro un po' della confezione per vedere come appare e, cosa più importante, prendi un soffio - l'odore è un segno sicuro che il formaggio è andato male. Ecco alcune cose da cercare:

• Acquista Brie round di spessore non superiore a 1 pollice. I turni più spessi saranno troppo maturi ai bordi e underripe al centro.
• Dovrebbe sembrare che il formaggio sia leggermente gonfio all'interno della cotenna.
• Un Brie troppo maturo ha una crosta gommosa e marroncina.
• Se sei in grado di acquistare solo una fetta di Brie, cerca un interno morbido con una lucentezza satinata.
• L'esterno dovrebbe essere solido, mentre il centro dovrebbe essere elastico ma non acquoso. Brie Underry si sentirà duro quando delicatamente premuto con il dito, mentre Brie troppo maturo si sentirà troppo morbido e gocciolante al tatto.

• Il formaggio dovrebbe avere un odore dolce. Il Brie troppo maturo emanerà odore di ammoniaca.
• Hard, underrie, Brie probabilmente non maturerà una volta arrivato a casa, quindi non correre il rischio.

Il modo migliore per memorizzare

Quindi, una volta trovata una nuova ruota di Brie, assicurati che rimanga tale. Ecco alcuni consigli per conservare il formaggio al meglio.

• Una volta che matura, Brie deve essere refrigerato e consumato entro pochi giorni.
• Brie smette di invecchiare una volta tagliato, quindi se non viene invecchiato correttamente quando lo tagli, non migliorerà.
• Il Brie maturo e non tagliato può essere congelato fino a 6 mesi.

Il modo migliore per mangiare

Brie è noto per essere uno dei grandi formaggi del mondo, e forse questo è dovuto non solo al suo gusto ma anche alla sua semplice versatilità. Puoi semplicemente scartare la ruota, metterla su un piatto, circondarla di cracker e lasciare che gli ospiti lo facciano da soli. E 'anche delizioso cotto al forno - con il nostro senza rivestimento di pasticceria - ed è una gradita aggiunta a un panino al tacchino o al prosciutto su una baguette.

Indipendentemente da come pensi di servirlo, è importante che il Brie venga portato a temperatura ambiente o riscaldato prima di mangiare. Ciò consente di far trasparire i veri sapori e la ricchezza del formaggio, oltre a portare il formaggio al suo livello ottimale di "opulenza"."

A differenza di altri scorze, il bianco ammuffito Brie crosta è commestibile e Di solito si mangia insieme con l'interno più morbido. Se non si vuole mangiare la crosta, è facile da tagliare da una Brie refrigerato, o portare il formaggio temperatura ambiente, tagliare via la parte superiore e scoop fuori il centro morbido con un cucchiaio di

un fatto divertente:.. Champagne va particolarmente bene con il formaggio Brie

Se necessario, Camembert può essere sostituito da Brie in egual misura Siate consapevoli. che il Camembert sarà più forte in aroma e sapore del Brie

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