Biscotti al latticello Ricetta
MUFFIN SOFFICI AL LIMONE Ricetta Facile - FATTO IN CASA DA BENEDETTA (Settembre 2024)
Questi biscotti al latticello sono un alimento base nel Sud e sono una semplice preparazione con accorciamento e latticello. Questa è una ricetta classica, perfetta per i biscotti di tutti i giorni. Sentiti libero di usare il burro parziale in questi biscotti.
Assicurati di avere il burro pronto da spalare quando escono dal forno!
Di cosa avrai bisogno
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 5 cucchiai di grasso vegetale (refrigerato )
- 1 tazza di latticello
Come prepararlo
Preriscaldare il forno a 425 F (220 C / Gas 7). Foderare una teglia con carta da forno o lasciarla non ingrassata.
In una grande ciotola, setacciare la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato.
Tagliare il grasso accorciato nella miscela di farina con un frullatore fino a quando la miscela formerà briciole grossolane.
Aggiungi il latticello, mescolando con una forchetta fino a quando l'impasto resta insieme.
Trasforma l'impasto su una superficie infarinata e formalo delicatamente in un disco.
Impastare leggermente alcune volte, solo fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Non sovraccaricare l'impasto.
Pasta pat ad uno spessore da 1/2 a 3/4-inch. Usando un taglierino per biscotti o un bicchiere immerso nella farina, ritaglia i biscotti.
Disporre i biscotti a circa 2 pollici di distanza sulla teglia.
Raccogli i bordi e ripeti la formazione e il taglio.
Nota: poiché l'impasto delle guarnizioni viene lavorato un po 'di più, è possibile posizionare gli ultimi sulla fine della teglia in modo da poterne tenere traccia. Non saranno così leggeri come il resto.
Cuocere i biscotti per circa 12 a 15 minuti, fino a doratura.
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