Parmigiano grattugiato a bassa percentuale di melanzane

Questo piatto di parmigiano melanzana a basso contenuto di grassi rende una cena deliziosa e nutriente e include verdure sane.

Di cosa avrai bisogno

• 2 albumi
• 2 1/2 libbre di melanzane, sbucciate e tagliate trasversalmente in fette da 1/4 "-thick
• 1/2 tazza di briciole di pane essiccate al naturale
• Spray all'olio d'oliva
• 1 tazza di pomodori, tritati con il loro succo
• 1/4 tazza di basilico fresco tritato o 1 cucchiaino di caffè essiccato
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 tazza di mozzarella tritata (circa 4 once)
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
• 4 spicchi d'aglio
• 1/2 tazza di cipolla, tagliata

Come farla < Preriscaldare il forno a 400 F. Stendere la teglia con il foglio Stagnola con spray antiaderente

1. In un recipiente poco profondo, sbattere gli albumi e 2 cucchiai d'acqua fino a renderli spumosi.
2. Immergere le melanzane in albume , quindi in briciole di pane, premendo le briciole nella melanzana.
3. Mettere le melanzane sulla teglia preparata e spruzzare l'olio sulle fette di melanzana. Cuocere per 30 minuti, trasformare le melanzane dopo 20 minuti, fino a doratura e cuocere.
4. < ! --2 ->

Far rosolare le cipolle e l'aglio con l'olio spray.

1. In una ciotola media, sti r insieme i pomodori e il loro succo, basilico, sale, pepe, aglio e cipolle.
2. Versare 3 cucchiai di concentrato di pomodoro sul fondo della teglia da 9 "in vetro quadrato, mettere metà della melanzana sulla salsa, un cucchiaio della miscela di pomodoro rimasto sopra le melanzane e cospargere metà della mozzarella sopra. e mozzarella.
3. Cospargere di parmigiano e cuocere per 20 minuti o fino a quando le melanzane sono bollenti e la salsa è frizzante.

Per porzione:

Calorie 274 , Grasso 6 g,

Calorie da grasso 20%, Proteine ​​18 g
Carboidrati 35 g
Colesterolo 20 mg
Fibre 8 g
Sodio 427 mg
Fonte: CDC 5-A-Day Campaign > Vota questa ricetta

Non mi piace affatto.Non è il peggiore.Certo, questo lo farà.Sono un fan-lo consiglierei.Spesso! Mi piace! Grazie per il tuo voto!