Ricetta vegetariana per torta di pastore
Carbonara di zucchine – Ricetta vegetariana velocissima (Settembre 2024)
Questa semplice ricetta vegetariana per i Pasticci di carne è un ottimo piatto per vegetariani e un'alternativa più leggera e senza carne per i carnivori. Il piatto esplode con bontà sotto forma di fagioli, verdure ed erbe aromatiche e una deliziosa farcitura di patate dolci, che fa anche abbassare i carboidrati. Cosa non va.
Il piatto è un pasto completo di per sé che non ha bisogno di altro per servire, ma se senti che è necessario qualcosa, il pane croccante o un'insalata verde croccante è un ottimo accompagnamento.
Se hai mangiato la torta vegetariana del pastore, si congela bene.
Di cosa avrai bisogno
- 900 g / 2 libbre di patata dolce (sbucciata, tagliata a cubetti grandi)
- 6 cucchiai di latte
- 110 g / 1 burro a bastoncino (a cubetti) > 1 olio vegetale
- 115 g / 1 tazza di cipolla (tritata)
- 115 g / 1 tazza di carota (tritata finemente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- 1 lattina mista (scolata, vedi note sotto ***)
- 1 pomodori tritati (scolati)
- 1 tazza di brodo vegetale
- 115 g / 1 tazza di funghi bianchi (tagliati)
- 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta (finemente tritati)
- 1 cucchiaio foglia di coriandolo
- 115 g / 1 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
- sale tritato
- pepe tritato
Riscaldare il forno a 375 ° F / 190 ° C / Gas 5
Lessare le patate dolci fino a renderle morbide, scolare. Mettere il latte e il burro nella padella per far bollire le patate, tornare al fuoco e scaldare dolcemente fino a quando il burro si è sciolto. Aggiungere le patate dolci e il purè.
- Stagione da gustare e tenere da parte.
- Riscaldare l'olio in una padella larga e profonda. Aggiungere la cipolla e la carota e friggere per 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungere i fagioli, i funghi e un quarto del brodo vegetale alla miscela di cipolle e carote e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il brodo rimasto, i pomodori, il prezzemolo, il coriandolo e condire con un po 'di sale e pepe.
La tradizionale torta di pastore è fatta con carne di agnello macinata / macinata e torta di ricotta con carne macinata. In questa ricetta e quella carne viene sostituita con una miscela di fagioli - scegli i tuoi preferiti - per fornire proteine, erbe per sapore e pomodori per una maggiore bontà. ***
Utilizzare qualsiasi miscela di fagioli in scatola o cotti. Se non hai fagioli cotti, dovrai iniziare il piatto il giorno prima immergendo i fagioli e poi cucinando. Oppure puoi semplicemente usare i fagioli cotti ma molto più facile per questo piatto è comprare una lattina di fagioli già cotti. Scegli la tua miscela preferita di fagioli: mi piacciono i fagioli bianchi, lo zufolo, il rene rosso e per aggiungere consistenza, alcuni ceci.
Suona i cambiamenti con erbe diverse. Delizioso.
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