Lombata di maiale ripiena facile con ricotta di mirtilli

Preparati per farcire e mirtilli secchi aggiungono sapore e consistenza a questo semplice arrosto di maiale senza lardo. L'arrosto di maiale ripieno viene imburrato, farcito e poi arrostito in forno.

Servi questo arrosto di maiale affettato con patate al forno o purè e il contorno di verdure preferito della tua famiglia.

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Cosa ti servirà

• 1 lonza di maiale arrostita, senz'ossa, da 2 a 3 libbre
• Sale tritato
• Petto di pepe
• 1 pacchetto di farcitura condita
• 3 cucchiai di burro fuso
• 1 1/4 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza di mirtilli rossi secchi
• 1 spicchio d'aglio (tagliato a metà)

Come farlo

1. Scaldare il forno a 400 F.
2. Far rosolare la carne di maiale tagliandola orizzontalmente al centro, ma non fino in fondo. Apri la carne e stendila piatta. Mettere un foglio di pellicola trasparente sulla carne e sterilizzare per assottigliarlo a uno spessore uniforme.
3. Cospargere leggermente la carne con sale e pepe.
4. In una ciotola, unisci il ripieno, il brodo di pollo, il burro e i mirtilli rossi. Mescolare bene.
5. Spoon sul maiale e tamponare uniformemente sulla superficie. Arrotola il maiale e fissalo con qualche spago da cucina.

1. Posizionare, con la cucitura rivolta verso il basso, nella pirofila.
2. Arrosto per 10 minuti; ridurre il calore a 350 F e continuare la tostatura per 45 minuti più a lungo, o fino a quando il maiale registra 155 F su un termometro a lettura immediata.
3. Lascia riposare per 5 minuti prima di affettare le fette da 1/2 di pollice.

Da 4 a 6.
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