Ricetta facile di patate (2 pagnotte)

Molti di noi hanno un affettuoso ricordo d'infanzia di mangiare pane di patate appena sfornato. Essendo denso e umido, non aveva niente a che vedere con i rotoli di patata della drogheria. Fortunatamente per tutti noi, i pani di patate sono facili da preparare. Per questa ricetta, è possibile utilizzare puré di patate avanzato o mescolare una purea di purè di patate istantanea. Questa semplice ricetta del pane di patate fa 2 pani: uno da mangiare adesso e uno da congelare per dopo.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di purè di patate
• 2 uova, sbattuto
• 1/2 tazza di burro, morbido
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 2-1 / 4 cucchiaino (1 pkg) di lievito secco attivo
• 1/2 tazza di acqua tiepida
• 5 tazze di farina di pane, circa

How to Make It

1. In una grande ciotola, mescolare il purè di patate, le uova e il burro.
   
2. Mescolare zucchero, sale, lievito e acqua tiepida.
   
3. Mescolare abbastanza farina per fare un impasto che può essere impastato a mano.
   
4. Trasforma l'impasto su un piano o una superficie infarinata e impastalo fino a renderlo liscio ed elastico.
   
5. Mettere l'impasto in una ciotola unta. Capovolgere la pasta nella ciotola in modo che anche la parte superiore della pasta sia leggermente ingrassata. Coprire e lasciare lievitare per 1 o 2 ore, fino a quando il doppio alla rinfusa.
   

1. Perforare la pasta. Sformare su un piano leggermente infarinato e impastare brevemente le bolle.
   
2. Dividere l'impasto a metà e formare due pani.
   
3. Mettere i pani in due teglie da pane 8x4x2 pollici unte. Coprire e lasciare lievitare una seconda volta per 40 minuti o fino al raddoppio.
   
4. Cuocere a 375 gradi F per 40 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando si tocca la parte superiore.
   
5. Togliere dalle teglie e lasciare raffreddare.
   
6. Per congelare, lasciare che i pani si raffreddino completamente prima di insaccare e congelare.

Suggerimenti per la cottura del pane

La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con la farina di pane salirà più in alto del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina di pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella ricetta del tuo pane.

Il sostituto dell'uovo può essere usato al posto dell'uovo.

La spruzzatura di pani con l'acqua mentre cuociono produce una crosta croccante.

Pennellare i pani con l'albume prima di infornare per ottenere una crosta lucida.

Pennellare i pani con il latte prima della cottura per produrre una crosta scura e brillante.

Pennellare i pani con il burro subito dopo la cottura per produrre una crosta morbida.

Usa l'acqua in bottiglia al posto dell'acqua del rubinetto per preparare il pane. Addolcitori d'acqua e acqua pubblica clorurata a volte possono uccidere il lievito necessario per far aumentare la pasta del pane.

Non è difficile imparare a trecciare la pasta per il pane.