Semplice e veloce ricetta di pollo con salsa di ostriche

Questo piatto semplice e saporito è perfetto per i giorni feriali più impegnativi.

Di cosa avrai bisogno

• 4 cosce di pollo
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero, o per assaggiare
• 1/2 cipolla gialla (circa 1 / 4 tazze)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 1/2 peperoni rossi
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di salsa di ostriche
• 1 cucchiaio di salsa di soia o tamari
• 1 cucchiaio Vino di riso cinese, vino bianco secco o sherry secco
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di olio vegetale o olio di oliva puro

Come ottenerlo

Risciacquare le cosce di pollo e asciugare. Tagliare a metà. Strofina il sale e pepe sulle cosce.
Sbuccia e trita la cipolla. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Tagliare a metà il peperone rosso, togliere i semi e tagliare a quadrati da 1 pollice.
In una piccola ciotola, unire il brodo di pollo, la salsa di ostriche, la salsa di soia, il vino di riso, il vino bianco secco o lo sherry secco e lo zucchero di canna. Accantonare.
In una padella antiaderente, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi le cosce di pollo e marrone su entrambi i lati. Togliere le cosce di pollo dalla padella e scolarle su carta assorbente. Non pulire la padella.
Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e cuocere fino a quando la cipolla non sarà ammorbidita (circa 5 minuti). Aggiungere il peperone rosso nella padella. Cuocere brevemente, quindi aggiungere la salsa.
Portare a ebollizione la salsa, quindi aggiungere le cosce di pollo nella padella. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento il pollo fino a quando i succhi nella parte più spessa della coscia sono chiari quando forati con una forchetta (circa 15 minuti). Mescolare il pollo ogni tanto durante la cottura. Servire caldo sul riso.

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