Ricetta facile di maccheroni e formaggio

Una delle grandi cose di questa ricetta di maccheroni e formaggio è che è così facile da ricordare; fallo una volta e non avrai problemi a rifarlo senza una ricetta davanti a te. Quasi tutto è misurato in due: 2 tazze di maccheroni, 2 tazze di formaggio, 2 tazze di latte e 2 cucchiai di farina e burro. Il risultato è un formaggio mac e formaggio e formaggio che i bambini e gli adulti ameranno.

Non ho intenzione di mentire, usare la panna intera rende questo maccherone e formaggio incredibilmente cremoso e delizioso, ma è comunque piuttosto buono se usi il latte intero o il 2%. Se vuoi, aggiungi più sapore ai noodles introducendo una manciata di prosciutto cotto a dadini, prosciutto, piselli o broccoli. È inoltre possibile utilizzare una miscela di formaggi anziché solo cheddar. Alcuni formaggi da provare sono groviera, manchego, fontina e cantal.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di maccheroni al gomito crudo
• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
• 2 cucchiai di burro non salato
• 2 cucchiai di farina
• 2 tazze di latte ( 2%, latte intero o panna intera)
• 1 cucchiaino di sale
• facoltativo: 1/2 tazza di formaggio grattugiato, pangrattato o cracker sbriciolati per farcitura

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 350 F
2. Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi i tagliatelle ai maccheroni e fai bollire per 5 minuti. Scolare.
3. In una teglia da 2 quarti, mescolare insieme formaggio cheddar grattugiato e tagliatelle.
4. In una padella profonda o una pentola a fuoco medio, sciogliere il burro. Sbatti la farina in modo che si formi una pasta, poi inizia lentamente a frullare nel latte. Sbatti costantemente fino a quando la farina non si è amalgamata bene. Porta a ebollizione il latte, poi fai sobbollire rapidamente per 1 minuto per addensare.

1. Versare il latte addensato negli spaghetti. Mescolare bene. Se aggiungi un condimento di formaggio, mollica di pane, ecc. In cima ai maccheroni e al formaggio, cospargilo sopra ai noodles.
2. Cuocere, scoperto, per 30 minuti. Lascia raffreddare mac e formaggio per almeno dieci minuti prima di servire.

Come ispessire il latte

Questa ricetta per maccheroni e formaggio viene addensata usando il roux (pronunciato "roo"), una miscela di parti uguali di grasso e farina che viene usata per addensare salse e zuppe. Il grasso usato per fare il roux è tradizionalmente un burro chiarificato, ma può essere usato anche il burro regolare. È possibile utilizzare anche grassi animali, come pancetta e grasso di pollo reso. Questo tutorial passo passo mostra come realizzare con successo un roux per mac e formaggio e altre ricette.