Semifreddo al limone con un mix di torte

Un mix di torte rende queste barrette estremamente facili da preparare e il succo di limone, la scorza e il cocco aggiungono sapore in più.

Queste sono deliziose barrette da preparare per un evento primaverile o per un weekend. La fresca scorza di limone è la chiave del sapore e la noce di cocco aggiunge "qualcosa in più".

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Barre di crema al limone

Di cosa avrai bisogno

• 1 pacchetto (circa 18. 75 once) miscela di torta alla vaniglia o bianco
• 2 uova, diviso
• 5 cucchiai di burro fuso
• 1 tazza di cocco in scaglie al cioccolato
• 8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 2 a 3 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata
• 1/2 tazza di zucchero semolato

Come renderlo

Imburrare e infarinare una teglia da forno 13-da-9-by-2-inch o uno spray da forno (del tipo con farina). Scaldare il forno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).

In una terrina con un miscelatore elettrico, frullare il composto per torte con 1 uovo, il burro fuso e la noce di cocco fino a quando non saranno ben amalgamati. La miscela sarà friabile. Riservare 1 tazza della miscela di briciole e mettere da parte. Picchiettare la rimanente miscela di briciole sul fondo della padella preparata per formare la crosta.

Cuocere la crosta per 12 minuti. Togliere dal forno.

Mentre la crosta cuoce, in un'altra ciotola con un frullatore elettrico, sbatti la crema di formaggio con il succo di limone, la scorza, lo zucchero e l'uovo rimasto, grattando la ciotola una volta. Batti solo fino a quando non è ben miscelato.

Distribuire uniformemente la miscela di crema di formaggio sulla crosta appena sfornata.

Cospargere la miscela di briciole sopra lo strato di formaggio cremoso.

Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la farcitura è leggermente dorata.

Conserva le barre di avanzo nel frigorifero.

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