Ricetta polpetta di agnello

Per un cambio di passo, prova a terra l'agnello la prossima volta che fai le polpette. L'agnello funziona davvero perfettamente con le spezie mediorientali in questa ricetta facile. Queste polpette di agnello sono deliziose servite su riso, pasta o cous cous.

Di cosa avrai bisogno

• Per le polpette di agnello:
• 1/2 tazza di briciole di pane
• 1/2 tazza di latte
• 1 1/4 libbre di agnello a terra
• 1 uovo (sbattuto)
• 2 spicchi d'aglio (purè)
• 2 cucchiaino di rosmarino (fresco tritato)
• 1/2 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 pizzico di pepe
• 1 1/2 cucchiaino di sale ( o da assaggiare)
• 1 cucchiaio di cumino
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Per la salsa:
• 1/4 di tazza di menta (tritata, fresco)
• Opzionale: fiocchi di pepe rosso qb
• 1 tazza di brodo di manzo
• 3 tazze di salsa di pomodoro preparata

Come prepararlo

Mescolare insieme il pangrattato e il latte in una grande ciotola e lasciare riposare per 20 minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti della polpetta di agnello e combinare con le mani fino a quando non sono combinati. Per testare il condimento, cuocere un piccolo pezzo di miscela di agnello per controllare sale e pepe. Con le mani umide, formali in 24 polpettine e disponili su una teglia leggermente oliata.
Cuocere in forno preriscaldato a 450 gradi F. per 15 minuti a marrone.

Trasferire in una grande casseruola e aggiungere gli ingredienti per la salsa. Portare a ebollizione e cuocere coperto, in basso, per 1 ora. Mescolare di tanto in tanto. Assaggia e aggiusta il condimento. Servire caldo.
Queste gustose polpette di agnello sono deliziose servite con un po 'di cuscus al limone.