Facile ricetta Cobbler Peach senza glutine

Peach cobbler è un classico estivo e questa ricetta non è solo senza glutine, ma anche super facile e veloce da mettere insieme.

Questo delizioso dessert senza glutine per le impegnative giornate estive richiede solo 10 minuti per la preparazione e 35 minuti per cuocere, grazie al semplice ripieno di pastella senza glutine e al ripieno di pesche a scelta rapida. È perfetto per quando non hai un sacco di tempo o la voglia di spenderlo in cucina.

Completare con una pallina di gelato alla vaniglia e una spolverata di cannella per un trattamento estivo extra-sognante. I dolci estivi prendono due forme sorprendenti.

Se un frizzante e caldo dessert appena sfornato al frutto non è la tua idea di un pasto estivo, prova uno di questi dolci senza glutine rinfrescanti e surgelati.

Modificato da Stephanie Kirkos.

Cosa ti servirà

• Per il ripieno di pesca:
• 2 (29 once) lattine a fette in sciroppo pesante (scolare e riserva 1 tazza di sciroppo)
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaio di amido di mais
• Per la batteria di Cobbler:
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di miscela per tutti gli usi senza glutine
• 1 3/4 cucchiaini di lievito per dolci senza glutine > 1/2 cucchiaino di sale
• 1 uovo grande
• 6 cucchiai di burro fuso non salato
• 2 cucchiai di latte
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• Per la copertura:
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere per farciture
• Decorazione facoltativa:
• Gelato alla vaniglia
• Panna montata

Come renderlo

Effettuare il riempimento

Scalda il forno a 350 F (176 C). Preparare una pirofila da 11x7 pollici.

1. Scolate le pesche affettate in un setaccio a maglie larghe sopra una ciotola e riservate 1 tazza di sciroppo scolato.
2. Mettere le pesche sgocciolate in una scodella media. Cospargere con cannella, noce moscata e amido di mais e mescolare per mescolare.
3. Versare nella tazza 3/4 dello sciroppo riservato e mescolare. Versare la miscela di pesca in una pirofila da 11x7 pollici.
4. Prepara la pastella per calzolaio

In una piccola ciotola separata, sbatti insieme 1 tazza di zucchero, farina senza glutine, lievito per dolci senza glutine e sale fino a completa miscelazione.

1. Aggiungere il restante 1/4 di sciroppo di pesche riservato, l'uovo, 4 cucchiai di burro fuso (riservare 2 cucchiai di olio per riempire la pastella), il latte e la vaniglia. Battere fino a miscelare.
2. Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la pastella sulle pesche.
3. Per la farcitura

Drizzle riserva burro fuso su pastella.

1. Cospargere con 1 cucchiaio di zucchero mescolato con 1/4 di cucchiaino di cannella.
2. Cuocere e servire

Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando la pastella è dorata.

1. Raffreddare prima di servire - la salsa si addensa quando il ciabattino si raffredda.
2. Servire con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata.
3. Promemoria

Assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine.

• Leggere sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso.
• In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.