Ricetta salsa di lamponi fresca

Questa è una salsa di lamponi facile e sottile che sarebbe una bella salsa per un piatto con cheesecake, budino, torta di libbra, pere in camicia o pesche, o altri dolci. O servirlo su cioccolato o gelato alla vaniglia.

La salsa è cotta e poi tesa per eliminare i semi. Spruzzala su frittelle o sopra la frutta come nella foto o agita il tutto in un gelato artigianale.

Vedi i suggerimenti e le varianti su come addensare la salsa insieme ad altre idee di gusto.

Cosa ti serve

• 1 lampone alla pinta, sciacquato
• zucchero semolato da 1/4 di tazza
• 2 cucchiaini di succo di limone

Come ottenerlo

1. Combina il lamponi con lo zucchero semolato e il succo di limone in una casseruola a fuoco medio. Cuocere e schiacciare con un cucchiaio fino a quando la miscela è morbida e inizia appena a bollire.
2. Premere attraverso un colino a maglie fini o un colino foderato di garza.
3. Raffreddare completamente la salsa o servirla calda.
4. Rende circa 1 tazza di salsa.
5. Suggerimenti e variazioni
6. Utilizzare i lamponi congelati nella ricetta anziché freschi. Scongelare i lamponi, riservando il succo. Aggiungere i lamponi e il succo alla casseruola insieme al succo di limone.

1. Per addensare, unire 2 cucchiaini di amido di mais con 1/4 di tazza di acqua fredda. Sbatti per mescolare e aggiungere alla casseruola con i lamponi bollenti. Cuocere fino ad addensare e i liquidi sono limpidi.
2. Sostituire il succo di limone con succo d'arancia e qualche cucchiaino di scorza d'arancia.

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