Ricetta di verdure al curry indiano - Vegetariano / Vegano / Senza glutine
RISO BASMATI CON POLLO E VERDURE - RISO ALLA THAILANDESE (Settembre 2024)
Se ti piacciono le spezie indiane come il curry o lo zenzero, adorerai questa ricetta vegana di carote miste, piselli e patate bollite in una generosa quantità di spezie aromatiche indiane, tra cui cardamomo, cumino, cannella, zenzero e curcuma con un po 'di pepe di cayenna.
Questa ricetta per le verdure miste indiane al curry è sia vegetariana che vegana e, inoltre, tutti gli ingredienti sono privi di glutine (anche se non fa mai male controllare le tue spezie, poiché alcuni hanno aggiunto ingredienti di riempimento che contengono glutine). Se non hai tutte le spezie a portata di mano, sentiti libero di saltare uno o due, ma più di quello e ti mancherà l'autentico sapore indiano di questo piatto.
Prepara un pasto completo servendo questo semplice piatto misto di verdure al curry e un semplice riso bianco al vapore e aggiungendo un'insalata verde a parte. Oppure, mantieni il tema indiano e servilo insieme a qualche naan fatto in casa (focaccia indiana).
Alla ricerca di più ricette di cucina indiana? Vedi anche: Ricette indiane più semplici
Di cosa avrai bisogno
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cucchiaio di margarina vegana
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3/4 cucchiaini di cannella
- 1 / 2 cucchiaini di cardamomo macinato
- 1 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 3/4 cucchiaino di curcuma
- 2 cucchiaini di zenzero a terra
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 2 cipolle a dadini
- 4 pomodori , tagliato a cubetti o un cubetto da 12 once a cubetti
- 3 carote, a fette
- 1 tazza di piselli
- 2 patate, tagliate a pezzi da 1 pollice
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di acqua
Come realizzarlo
Per prima cosa, in una padella grande o in una padella, riscaldare l'olio vegetale e la margarina a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato insieme a cannella, cardamomo, cumino, curcuma, zenzero e pepe di cayenna, quindi ridurre il fuoco al minimo. Cuocere per un minuto, mescolando una o due volte.
Quindi, aggiungere le cipolle tagliate a dadini al tegame e saltare per circa 3 minuti, o fino a quando le cipolle non diventano chiare. Aggiungere i pomodori a pezzetti, le carote, i piselli, le patate, il sale e l'acqua.
Coprire il tegame e lasciare cuocere le verdure per circa 20 minuti, o fino a quando le patate saranno cotte e tenere. Mentre le verdure stanno cuocendo, controllarle una o due volte e dare loro una rapida agitazione. Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di acqua alla fine del processo di cottura.
Una volta terminata la cottura delle verdure, togli il coperchio dalla padella e servi il tuo curry misto di verdure su semplice riso bianco o marrone al vapore e divertiti!
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