Olandese Applesauce (Appelmoes) Ricetta

L'olandese ama mangiare la salsa di mele (o appelmoes come la chiamano) come condimento con il loro corso principale. Fa parte del pasto quotidiano di tutti i giorni qui in Olanda.

La mia ricetta di salsa di mele è così facile da fare quando si utilizza il forno a microonde. Garantisco che la cosa più difficile è sbucciare le mele! Sapere quali mele producono la salsa migliore è un'altra questione (vedi sotto).

Le migliori mele per la salsa per mele

In teoria, la composta di mele può essere ricavata da qualsiasi mela morbida perché cucinerà più velocemente. Ma alcuni sostengono che un mix di mele rende la salsa migliore. Ognuno di questi sarebbe fantastico: Braeburn, Cortland, Crispin (Mutsu), McIntosh, Fuji, Golden Delicious, Gravenstein, Liberty, Jonamac, Ida Red e Rome.

More Delicious Apple Dutch Treats

Ricetta della torta di mele olandese: a differenza delle torte ricoperte di streusel, gli americani chiamano la torta di mele olandese, la versione originale è sormontata da una crosta di lattice.
Ricetta Dutch Appelflappen: questo non è solo divertente da dire, ma delizioso da mangiare. Meglio noti come frittelle di mele o bignè di mela, appelflappen vengono spesso serviti durante le celebrazioni di Capodanno.
Ricetta olandese cobbler di mele e rabarbaro: a differenza dei cobblers americani a base di frutta a fette, questa versione olandese, nota come schoenlapperstaart , utilizza frutta purea mescolata con una pastella per dolci e senza crollare sopra.

Benefici per la salute di mangiare le mele

Come dice il vecchio proverbio, "una mela al giorno toglie il medico di torno", e c'è molta verità in questo. Le mele sono una buona fonte di potassio, acido folico, beta-carotene e vitamina C, e contengono vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e zinco.

Hanno anche antiossidanti che migliorano la funzione immunitaria e prevengono le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro e aiutano nella riduzione del colesterolo alto e degli zuccheri nel sangue. È rassicurante sapere che la mia salsa di mele è piena di bontà di mela.

Di cosa avrai bisogno

4 mele sbucciate, tagliate a dadini e tagliate a cubetti
2 cucchiai di succo di limone fresco
1/4 cucchiaino speculaaskruiden (o zucca torta speziata)
1 cucchiaio di zucchero, o qb

Come farlo

In un piatto sicuro per microonde, unire 4 mele sbucciate, tagliate a dadini e tagliate a dadini, 2 cucchiai di succo di limone fresco, 1/4 cucchiaino < speculaaskruiden o spezia torta di zucca e 1 cucchiaio di zucchero o a piacere. Coprire e cuocere a microonde in alto per 5 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e quindi schiacciare con un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate per la salsa di mele. Per la salsa di mele liscia, eseguire la miscela attraverso un ricer o utilizzare un frullatore ad immersione.
Servire caldo o freddo. Refrigerare gli avanzi, coperti, per un massimo di 1 settimana.
Suggerimenti:

Evitare l'uso di strumenti di metallo quando si prepara o si disince la tua composta di mele, perché il metallo provoca una reazione che può contaminare il colore e il sapore.