Biscotti al burro olandese (Boterkoek) Ricetta

Questi ricchi, densi, burrosi, olandesi sono davvero facili da realizzare, specialmente se non sei un fan dei formidabili formine per biscotti.

Di cosa avrai bisogno

• 2/5 tazza / 3 once di burro (87. 5 g)
• 2/5 tazza / 2. 5 once di zucchero (70 g)
• un pizzico di sale
• 1 tazza di farina per dolci
• una scorza di un limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tuorlo per spazzolare

Come realizzarlo

1. Sbattere il burro, lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderlo leggero e spumoso. Aggiungere la farina, la scorza di limone e la vaniglia.
2. Coprire la ciotola con la pellicola e riposare per mezz'ora.
3. Preriscaldare il forno a 356 F (180 C).
4. Coprire una teglia con la carta pergamena. Quando l'impasto viene fatto riposare, premere l'impasto in una forma quadrata ruvida sulla carta pergamena con i palmi delle mani. Deve essere grosso circa 1/2 pollice (1 cm). Spennellare con il tuorlo d'uovo.

1. Cuocere per 10-15 minuti o finché la parte superiore diventa leggermente marrone. (Attenzione, brucia rapidamente!)
2. Togliere dal forno, tagliare immediatamente a quadretti e lasciare raffreddare sulla teglia.

Suggerimenti:

I biscotti al burro vengono solitamente realizzati in uno speciale tondo latta di Botero. I biscotti al burro vengono quindi tagliati a spicchi, lasciandoli da qualche parte tra una torta e un biscotto. Ma, poiché non mi aspetto che nessuno al di fuori dell'Olanda riesca a rintracciare uno di questi barattoli speciali, l'ho mantenuto semplice. Come suggerito sopra, cuocili su una teglia e tagliali a quadretti. Oppure, se lo desideri, forma un cerchio rotondo ruvido e tagliato a spicchi.

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!