Ricetta di torte di spugna ubriaca - Bizcochos Borrachos

Preparare un pan di spagna leggero, quindi condire con una salsa dolce a base di brandy, limone e speziata con un po 'di cannella. Usalo come dessert leggero alla fine di un grande pasto. Se preferisci, serviti con una tazza calda di caffè spagnolo o cioccolata calda in una mattina fredda o per un tè pomeridiano.

Di cosa avrai bisogno

• Per la torta:
• 4 uova
• 1/2 tazza di zucchero
• 3/4 di tazza di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di cannella (per la decorazione)
• Per la salsa:
• 1/3 tazza di zucchero
• 8 once di acqua
• 1. 5 cucchiai di miele
• 1 1/2 once di brandy (o rum)
• 1 bastoncino di cannella
• 1/2 limone (solo buccia)

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit o 180 gradi Centigradi. Ungere abbondantemente una tortiera quadrata da 8 pollici con accorciamento vegetale, quindi infarinarla.
2. Separare i tuorli dagli albumi. Quindi, sbatti i tuorli in una ciotola con lo zucchero fino a formare un composto cremoso.
3. In un'altra ciotola, sbatti gli albumi fino a quando non saranno abbastanza rigidi da formare un punto. Piegare la miscela del tuorlo con una spatola, con delicatezza e attenzione.

1. Piegare il lievito e far lievitare gradualmente, un po 'per volta.
2. Versare la pastella e cuocere per 20 minuti, o finché non diventa dorata. Controllare la cottura inserendo uno stecchino al centro. Se è pulito quando viene estratto, la torta è fatta.
3. Mentre la torta cuoce, prepara lo sciroppo. In una piccola casseruola, versare acqua e zucchero, cannella, miele e scorza di limone. Portare a ebollizione la miscela, mescolando di tanto in tanto. Lasciare bollire 1 minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere il brandy e lasciare raffreddare lo sciroppo.
4. Dopo che la torta si è raffreddata, tagliatela con cura in 9 pezzi e disponeteli su un piatto da portata. Cospargere i pezzi di torta con la salsa di brandy e spolverare la parte superiore con la cannella. Servire con caffè o tè.

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