Ricetta della zuppa di pesce coreana (Bugo Gook) - Ricetta

Il sapore delicato di questa zuppa deriva dal pollack essiccato, che viene venduto nei mercati coreani e asiatici. Questa ricetta è gustosa, salutare, facile ed economica: puoi fare un grande piatto per meno di $ 5. Bugo Gook è conosciuto come rimedio post-sbornia in Corea, ma è anche un ottimo rimedio a freddo con una quantità liberale di peperoncino (kochukaru).

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di pollack essiccato e triturato, tagliato in strisce da 1 pollice
• 1 cucchiaino. aglio tritato
• 1 cucchiaino. olio di sesamo
• 5 tazze d'acqua
• 1 cucchiaino. sale
• 2 uova, sbucciate
• 2 o 3 porri cinesi o scalogno, tagliate in strisce da 1 pollice

Come farlo

1. Versare a fuoco medio in una pentola, mescolare i pezzi di merluzzo giallo e l'aglio nell'olio di sesamo per 2-3 minuti.
2. Aggiungere 5 tazze di acqua e sale e portare a ebollizione.
3. Riduci a cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
4. Unisci uovo e scalogno insieme.
5. Versare lentamente l'uovo e lo scalogno in minestra, mescolando delicatamente in una direzione.
6. Togli il calore dopo un paio di minuti.
7. Condire a piacere con sale e pepe nero.

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