Impara la definizione dei dadi
Dadi Amma Dadi Amma Man Jao | दादी अम्मा मान जाओ | Hindi Rhymes by Jingle Toons (Settembre 2024)
Definizione: Dadi significa tagliare gli alimenti in piccoli quadrati da 1/4 "usando un coltello da cucina affilato, che deve essere il più uniforme possibile In genere, in alcune cucine, specialmente nella cucina del Sud-est asiatico, le dimensioni esatte dei pezzi di cibo sono importanti per la cottura uniforme. Questo termine fa parte della "mise en place" che significa mettere insieme tutto il cibo e prepararlo prima di iniziare a cuocere
pronuncia: dise • (verbo)
Esempi: Per preparare la frittura, tagliare tutti i prodotti in piccoli e persino pezzi.
C'è un significato diverso per i termini di cottura "chop", "cube", "dice" e "trita". Il modo più semplice per ricordare questi termini è in base alla taglia. pezzi che non sono necessariamente uguali, ma tutti di circa 1/2 "di diametro." Cubo "significa tagliare il cibo in pezzi che sono pari, come un quadrato. La dimensione è solitamente più o meno uguale alle dimensioni dei pezzi tritati; circa da 1/3 a 1/2 "." Dadi "significa tagliare il cibo in piccoli quadrati pari a circa 1/4" di diametro. E "tritare" significa tagliare gli alimenti in pezzi anche molto piccoli di circa 1/8 "di diametro.
Quando inizi a cucinare, potrebbe essere utile avere un righello a portata di mano per assicurarti di comprendere le dimensioni durante la preparazione del cibo.
Queste definizioni sono importanti perché vengono utilizzate nelle ricette in modo da cuocere i cibi in un determinato momento ad una certa temperatura. Ad esempio, se si tagliano le patate ma si tritano cipolle per un saltare in padella, le patate non si faranno cuocere quando le cipolle saranno cotte in poltiglia.
Assicurati di leggere attentamente tutte le istruzioni di cottura, comprese le descrizioni delle dimensioni prima di iniziare a cucinare.
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