Uova alla crema con contorno di erba cipollina

Informazioni su Deviled Eggs

Sapevi che le uova alla diavola (o una versione di) sono state rintracciate nell'antica Roma? Che cosa?

L'antica storia di Deviled Eggs mostra che hanno cominciato a comparire in luoghi come la Spagna e l'Europa. Ma questo non spiega perché sono "deviled". Ad un certo punto "deviled" è stato referenziato quando si parlava di rendere piccante il cibo. Naturalmente, c'erano altri nomi meno satanici che la gente amava usare come "uova di insalata".

Uova alla diavola di erba cipollina

Al giorno d'oggi, le uova alla diavola sono generalmente preparate con maionese e senape e paprika come questa. Ciò che rende questa ricetta diversa, tuttavia, è l'incorporazione di erbe. In particolare, stiamo parlando di erba cipollina. L'erba cipollina, spesso confusa o sostituita con cipolle verdi o scalogno, è semplicemente un'erba che dà un sapore cipolloso all'aglio.

La differenza di erba cipollina

Come ho detto prima, l'erba cipollina viene spesso confusa con altre verdure ed erbe. L'erba cipollina è semplicemente un ceppo diverso di una pianta e quindi fornisce un sapore diverso. Mentre l'erba cipollina qui è raccomandata, potresti provare lo scalogno a fette sottili e magari goderti il ​​sapore altrettanto bene.

Alternativa

Se non sei un fanatico di erba cipollina, magari prova a tagliare un po 'di erba fresca in cima alle uova deviled come alternativa. Sono anche una bella erba verde che porta un forte sapore delizioso.

Semplici ed eleganti come lo sono queste uova alla diavola, fanno anche uno snack da asporto preferito e sono perfette anche per le vacanze. L'erba cipollina porta un elemento in più di sapore in un modo così grande ma facile.

Se sei curioso di avere più versioni di coscienza salutista di questo classico preferito, dai un'occhiata a questa ricetta di Paleo Deviled Egg.

Di cosa avrai bisogno

• 12 uova sode
• maionese da 1/4 a 1/2 tazza (a piacere, a seconda delle dimensioni dei tuorli e della consistenza preferita)
• 2 cucchiaini di mostarda di Digione > 1 cucchiaio di erba cipollina (tagliato fresco o 1 1/2 cucchiaini di erba cipollina essiccata)
• Decorazione: paprika per spolverare
• Come farla

Sbucciare le uova e dimezzare longitudinalmente. Rimuovere delicatamente i tuorli e metterli in una ciotola media.

Aggiungere 1/4 tazza di maionese ai tuorli e mescolare con una forchetta o un frullino fino a che liscio. (È anche possibile utilizzare un frullatore portatile per questo.) Aggiungere ulteriore maionese a piacere e ottenere una consistenza più cremosa, se lo si desidera. Mescolare la senape e l'erba cipollina, mescolando fino a incorporarli bene.

Versare i tuorli nelle due metà dell'uovo e spolverare con la paprika.

Oppure, per una presentazione più elaborata, disporre il composto di tuorlo in una sacca da pasticcere e immergerlo negli albumi, prima di guarnire con la paprika.

Guarnire con Paprika.

Refrigerare coperto permettendo di raffreddare fino al momento di servire.

Servi e divertiti!

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