Definizione di Pare, un termine di cottura

Foodcollection GesmbH / Getty Images

Definizione: Per rimuovere la pelle di un frutto o di un vegetale usando un pelapatate a lama girevole o un coltello da cucina affilato.

Pronuncia: coppia • (verbo)

Conosciuto anche come: sbucciare, graffiare

Esempi: La mela deve essere carteggiata e tagliata prima di tagliarla.

Pare è una specie di termine vecchio stile, e non è più usato molto nelle ricette. Significa solo sbucciare qualcosa. Puoi usare un coltello affilato o un pelapatate fatti apposta per questo scopo.

Rimuovi solo la pelle e cerca di lasciare il più possibile la carne.

Per fare ciò, tieni la frutta o il vegetale nella mano non dominante e il coltello o il pelapatate nella mano dominante. Tagliare con attenzione la pelle fino a quando non viene completamente rimosso. Uno sbucciatore a lama girevole, in cui la lama ruota attorno alla base dell'utensile, è lo strumento migliore da utilizzare. Si muove facilmente intorno al frutto e non spreca la carne scavando in esso.

Glossario di Cooky Cooks