Definizione di Dock, un termine di cottura
Raw Food Diet Documentary - part 1 of 2 (Settembre 2024)
Definizione: Pungere una crosta di torta con una forchetta prima di infornare. Questo permette al vapore di fuoriuscire così la crosta di torta non si gonfia spesso. Di solito usato quando cieco cuocere una crosta di torta prima di riempire. Ci sono strumenti di attracco che puoi acquistare che attracceranno una crosta prima di metterla nella teglia.
Esempi: Ancorare la crosta di torta prima di cuocerla in modo che si appiattisca e non si gonfia.
Puoi "agganciare" una sfoglia pungendola con una forchetta o usando uno strumento creato appositamente per questa attività.
A meno che non cucini torte ogni giorno, una forchetta andrà bene.
I fori creati dalla forchetta o dallo strumento di aggancio si riempiono quando la pasta da forno cuoce, quindi non devi preoccuparti del riempimento che passa attraverso la crosta al tegame sottostante. Non rendere i fori troppo grandi; dovrebbero essere grandi abbastanza da far fuoriuscire il vapore, ma non così grande da strappare la pasta.
Definizione del termine alimentare Aji Panca
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Impara la definizione di pare, un termine di cottura, così puoi essere un cuoco migliore e fornaio. Ulteriori informazioni nel Glossario di Cooky Cooks
