Definizione del termine alimentare Aji Panca

Definizione

Aji Panca è un tipo di peperoncino del Cile comunemente coltivato in Perù e frequentemente utilizzato nella cucina peruviana. È rosso scuro, pepe delicato con un gusto affumicato e fruttato. Viene spesso venduto essiccato o preparato in una pasta. Puoi trovare i peperoni essiccati e la pasta screpolata nei negozi di alimentari latini.

Aji panca è un condimento essenziale per una delle specialità peruviane più popolari - un nticuchos. Gli Anticuchos sono pezzi di carne di manzo marinato (o pollo) che vengono posti su spiedini di legno e grigliati.

Sono un popolare cibo da strada.

Per ottenere una pasta dai peperoni freschi aji panca, rimuovere i semi e lavorare i peperoni nel frullatore o nel robot da cucina con olio vegetale a sufficienza per ottenere una pasta densa. Puoi anche fare una pasta dai peperoncini secchi essiccati - devono semplicemente essere immersi in acqua molto calda per 5-10 minuti prima di essere lavorati. Aggiungere un po 'di aceto alla pasta se vi piace quel sapore e conservare la pasta di peperoncino in un barattolo di vetro in frigorifero per un massimo di 3 settimane.

pronuncia: ah-hee pahn-ka

Ricette con Aji Panca

Piccante Hamburger in stile peruviano

Prosciutto di campagna peruviano - Jamón del País

Pollo alla griglia Spiedini - Anticuchos de Pollo

Crockpot South American Pulled Pork

Pollo a la Brasa Petti di pollo - Pollo al forno con Aji