Deep Fried Southern Hush Puppies Ricetta

Questi frittelle di farina di mais sono fatti con miscela di farina di mais autofeciante, insieme a latte dolce e cipolla verde tritata finemente.

L'origine del termine "cucciolo di silenzio" non è chiara, sebbene ci sia una storia popolare. Presumibilmente, dopo la guerra civile, i cuochi lanciavano pezzetti di farina di mais ai cani, dicendo: "Zitto, cuccioli!" Un altro account sostiene che siano stati nominati cuccioli "zitti" perché la gente non vorrebbe che i loro vicini sapessero che stavano mangiando un alimento così umile.

Questi deliziosi gnocchi di farina di mais fritti sono tradizionalmente serviti con pesce gatto fritto.

Questi frittelle di frittata di birra con peperoni jalapeno sono un'ottima alternativa jazzata.

Di cosa avrai bisogno

• 1 litro di olio vegetale (per friggere)
• 2 tazze di farina di mais autofecondante
• 3 cucchiai di farina autofertante
• 2 cucchiai di cipolla verde (tritata finemente) )
• 1 tazza di latte
• 1 uovo, battuto

Come realizzarlo

1. In una friggitrice o in una padella profonda e pesante, scalda da 2 a 3 pollici di olio a 370 ° F.
2. In una terrina, abbina l'auto - mescolare farina di mais, farina e cipolla. Aggiungi latte e uova; mescolare bene.
3. Lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per 5 minuti.
4. Versare la pastella con i cucchiai nell'olio bollente.
5. Friggi i frittellini di farina in piccoli gruppi fino a doratura, girando più volte a rosolare in modo uniforme.
6. Scolare su salviette di carta.

Suggerimenti e variazioni

• Riscaldare il forno a 200 ° F prima di iniziare. Metti i frittelle nel forno preriscaldato per tenerti caldo mentre fai i lotti successivi.
• Sostituire la cipolla verde con 1 cucchiaio di cipolla grattugiata.

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