Deliziose barrette di caramelle fritte

Questa ricetta di barrette di caramelle fritte porta l'indulgenza a un livello completamente nuovo. Un candy bar fatto in casa o comprato al supermercato è immerso nella pastella, quindi fritto in un marrone dorato e cosparso di zucchero per dolci.

Puoi usare qualsiasi candy bar a tua scelta, o creare la tua barra dall'elenco in fondo a questa ricetta. Può essere fritto in una pentola o padella o una friggitrice seguendo le istruzioni del produttore.

Cosa ti servirà

• 8 barrette di cioccolato (a grandezza naturale)
• da 8 a 12 tazze di olio vegetale (quantità a seconda della padella)
• 1 1/2 tazze all- farina (divisa)
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di aceto bianco
• 1 cucchiaio di olio vegetale

Come renderlo

Prepara le barrette di caramelle

1. Rimuovi l'involucro dalle barrette e mettile su una teglia pergamena con pergamena. Congelare per almeno 2 ore, finché non sono solidi e congelati.
2. Quando le barrette di cioccolato sono quasi completamente congelate, inizia a scaldare l'olio per friggere. Versare l'olio vegetale in una pentola o padella con fondo pesante, finché non raggiunge una profondità di 3 pollici. Inserire un termometro per caramelle / fritture e abbassare il fuoco a medio-alto. L'olio deve raggiungere 375 F sul termometro, che richiederà circa 10 minuti.

Preparare la pastella

1. Mentre l'olio si scalda, preparare la pastella. Metti 1/2 tazza di farina in una ciotola poco profonda o in una tortiera e mettila da parte per ora. Mettere il restante 1 tazza di farina in una piccola ciotola e mescolare il bicarbonato e il sale.
2. In un tazzone, mescolare il latte, l'aceto e l'olio. Sbatti questi ingredienti bagnati negli ingredienti secchi fino a quando la pastella è liscia e priva della maggior parte dei grumi.

Friggere le barrette di zucchero

1. Rimuovere le barrette di zucchero congelate dal congelatore. Se hai una padella grande o stai usando una friggitrice, potresti essere in grado di fare diverse barrette alla volta. Se non si è sicuri o se la padella è di medie dimensioni, è meglio fare una barretta alla volta in modo che cuociano in modo uniforme.
2. Draga una caramella nella farina, coprendola completamente. Tenendolo delicatamente con due dita, immergilo nella pastella finché non viene immerso, spostando la posizione del dito in modo che sia completamente coperta.
3. Metti rapidamente la caramella malta nell'olio 375 F, facendo attenzione a non farla cadere e a far fuoriuscire l'olio. Monitorare attentamente la barretta di frittura, in quanto può cuocere velocemente. Se si muove in superficie, premere delicatamente verso il basso con il retro di un cucchiaio in modo da cuocere in modo uniforme.
4. Una volta raggiunto un bel colore marrone dorato, rimuovere la barretta dall'olio con una schiumarola e posizionarla su un piatto coperto da salviette di carta per assorbire il grasso in eccesso. Ripeti il ​​processo di frantumazione e frittura con le caramelle rimanenti.
5. Durante la frittura, accertarsi di controllare la temperatura dell'olio e regolare il riscaldamento in modo corretto. Se l'olio è troppo freddo, le barrette non friggeranno abbastanza velocemente e assorbiranno troppo grasso. Se l'olio è troppo caldo, l'esterno si scurirà prima che l'interno si scaldi completamente, lasciandovi una barretta parzialmente congelata.

Servire le barrette di caramelle fritte

1. Dopo averle fritte, lasciale raffreddare leggermente, quindi spolverarle leggermente con lo zucchero dei confettieri e servirle ancora leggermente calde.
2. Per un'estrema indulgenza, servili con un contorno di salsa tiepida, salsa al caramello, salsa di lamponi o panna montata.

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