Date Squares with Oat Crust Ricetta

Questi deliziosi quadratini sono fatti con una crosta di avena friabile e un ripieno generoso.

Le date potrebbero non essere il primo frutto che ti viene in mente quando pensi al dolce, ma questi quadrati incrostati di avena ti faranno cambiare idea!

La maggior parte delle persone associa le date - che sono ad alto contenuto di fibre solubili - con i loro numerosi benefici di traccia digestiva, ma non è tutto per cui questi piccoli frutti sono buoni. Sono anche ricchi di vitamine e minerali. Alcuni dei potenziali benefici delle date includono aiutare a combattere l'osteoporosi contribuendo alla salute generale delle ossa. Perché le date aiutano il corpo a sentirsi pieno più velocemente di molti altri alimenti che vengono spesso utilizzati quando si rompe un digiuno per evitare di mangiare troppo. Questo rende le date un ottimo cibo per coloro che cercano di guardare il loro peso senza sacrificare il sapore.

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Cosa avrai bisogno

• 3/4 di burro per tazza
• 1 tazza di zucchero di canna chiaro (ben confezionato) < 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di soda
• 1 1/2 tazze di avena a cottura rapida (non cotte)
• Per il ripieno:
• 1 1/2 sterline date (tritate)
• 1/3 tazze di zucchero
• 1 1/2 tazze di acqua
• 1 cucchiaino di vaniglia

Come farlo

Mettere le date, 1/3 di tazza di zucchero, acqua e vaniglia in una casseruola media. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, mescolando frequentemente. Togliere dal fuoco e mescolare con la vaniglia. Lasciare raffreddare la miscela per 5-10 minuti mentre preparate la crosta.

1. Riscaldare il forno a 375. Imburrare leggermente una teglia da forno 13x9x2 pollici.
2. Unire il burro e lo zucchero di canna insieme fino a renderli chiari e soffici. Unire farina, sale e soda; mescolare bene. Aggiungere la miscela di farina alla miscela cremosa. Mescolare bene. Mescolare in avena, mescolando bene.

Versare circa metà della miscela (circa 2 1/2 tazze o 13 once) nella teglia preparata; spalmare con il ripieno della data, quindi cospargere uniformemente con la miscela rimanente di crosta. Con la mano, schiaccia leggermente lo strato superiore della crosta. Infornare a 375 per circa 25-30 minuti o fino a doratura.

1. Tagliare in barre ancora calde; lasciare raffreddare e togliere dalla padella. Rende da 32 a 36 caselle o barre di data, a seconda delle dimensioni.
2. * Per riempire meno la data, utilizzare 1 libbra di datteri e 1/4 di tazza di zucchero con circa 1 1/4 di tazze d'acqua e la stessa quantità di vaniglia.

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